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Coltivatore
| Loo Loo Farms |
Descrizione / Gusto
La menta Habek ha foglie lunghe, strette, grigio-verdi, morbide, leggermente pelose e di forma oblunga. Le foglie misurano fino a 2 centimetri di larghezza, da 4 a 10 centimetri di lunghezza. La pianta della menta Habek produce fiori commestibili lilla, viola o bianchi che crescono in densi grappoli sulle punte degli steli allungati. La menta Habek è molto aromatica con un forte profumo di canfora e offre un forte sapore di menta piperita.
Stagioni / Disponibilità
La menta Habek è disponibile tutto l'anno, con un'alta stagione nei mesi estivi e autunnali.
Fatti attuali
La menta Habek è classificata botanicamente come Mentha longifolia e appartiene alla grande famiglia della menta delle Lamiaceae. Può anche essere chiamato menta selvatica, menta d'argento e menta di cavallo. Grazie alle sue foglie aromatiche, la menta Habek è un ottimo pesticida naturale e viene spesso coltivata vicino a cavoli e pomodori. Fare attenzione quando si maneggia la pianta poiché i suoi oli secreti possono causare irritazioni alla pelle.
Valore nutrizionale
La menta Habek contiene minerali essenziali come sodio, calcio, fosforo, zinco e magnesio. Contiene anche un'elevata quantità di oli volatili, che hanno proprietà antisettiche. La menta Habek è usata in medicina in tutto il mondo, più comunemente per problemi respiratori e digestivi, e l'olio essenziale derivato dalla menta è noto per avere proprietà stimolanti, antiasmatiche, antisettiche e antispasmodiche.
Applicazioni
La menta Habek può essere utilizzata fresca o essiccata. In Medio Oriente, le foglie fresche vengono utilizzate in insalate, chutney e condimenti. La menta Habek è un ingrediente chiave nell'insalata tradizionale, i tabbouli, un piatto di grano bulgaro, succo di limone, sale, pepe, prezzemolo e menta, insieme a verdure come il cetriolo. Le foglie di menta Habek sono comunemente usate per preparare il tè e l'olio di menta piperita della pianta può essere usato per aromatizzare i dolci. La menta Habek può essere sostituita in piatti che richiedono l'uso di menta verde. La menta Habek può essere conservata essiccata in un contenitore ermetico o fresca in frigorifero per un massimo di una settimana.
Informazioni etniche / culturali
Si pensa che la menta Habek sia la specie di menta a cui si fa riferimento nel Nuovo Testamento della Bibbia, dove veniva usata come valuta insieme all'anice e al cumino. Pertanto, la zecca Habek viene anche chiamata zecca biblica.
Geografia / Storia
La menta Habek si trova in tutta Europa, Mediterraneo, Asia e Nord e Sud Africa. Le origini esatte della menta Habek sono sconosciute, anche se si ritiene che originariamente fosse coltivata in Medio Oriente. La pianta della menta Habek cresce in vari climi, dai boschi ai deserti agli habitat acquatici. Come altre mentine, la menta Habek preferisce giornate calde e soleggiate ma notti più fresche.
Idee per ricette
Ricette che includono Habek Mint. Uno è più facile, tre è più difficile.
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