Mele dell'Abbazia Di Agnello

Lamb Abbey Apples





Descrizione / Gusto


Le mele Lamb Abbey sono piccoli frutti dalla forma tonda a oblata e sono collegati a steli fibrosi di colore verde-marrone. La pelle è cerosa e compatta con una base giallo-verde, ricoperta di strisce e macchie di rossore. La pelle presenta anche leggere nervature, rugginosità marrone attorno alla base del gambo e pori bianchi prominenti noti come lenticelle sparsi su tutta la superficie. Sotto la pelle, la polpa è color crema, croccante, densa, semi-grossolana e succosa, che racchiude un nucleo centrale pieno di piccoli semi marrone scuro. Le mele Lamb Abbey sono croccanti e aromatiche con un sapore dolce-aspro, acido seguito da sottili note di ananas.

Stagioni / Disponibilità


Le mele Lamb Abbey sono disponibili dall'autunno all'inizio dell'inverno.

Fatti attuali


Le mele Lamb Abbey, botanicamente classificate come Malus domestica, sono una rara varietà di cimelio appartenente alla famiglia delle Rosacee. La cultivar di piccola mela ha più di duecento anni ed è stata una mutazione spontanea della Newport pippin, una mela americana introdotta in Inghilterra. Le mele Lamb Abbey prendono il nome da Lamb Abbey nel Kent, in Inghilterra, dove la mela fu inizialmente scoperta. Conosciute anche come Lamb Abbey Pearmain, le mele Lamb Abbey sono state una delle prime varietà inglesi ad essere state create da una mela americana ed erano ampiamente popolari come cultivar da giardino domestico nel 19 ° secolo. Nonostante il loro gusto unico, dolce e piccante, le dimensioni ridotte della varietà non erano adatte per la produzione commerciale, facendola perdere rapidamente popolarità. La mela è diventata relativamente sconosciuta per molti anni, coltivata solo come oggetto speciale nei giardini, ma ha poi sviluppato un rinnovato interesse dopo una rinascita delle mele cimelio a metà del XX secolo.

Valore nutrizionale


Le mele Lamb Abbey sono una buona fonte di vitamina C e fibre alimentari, che possono aiutare a regolare il tratto digestivo. Le mele forniscono anche alcuni antiossidanti, che aiutano a mantenere la salute generale e contengono potassio e vitamina A.

Applicazioni


Le mele Lamb Abbey sono più adatte per le applicazioni crude poiché il loro sapore equilibrato viene mostrato se consumate fresche, fuori mano. La varietà è considerata una mela da dessert e può essere consumata come spuntino autonomo o servita con formaggi, noci, salse e altri frutti. Le mele Lamb Abbey possono anche essere affettate e gettate in macedonie e frutta, pressate in succhi e sidri o immerse nel cioccolato come un dolce croccante. Oltre alle applicazioni fresche, le mele possono a volte essere cotte in torte, unite in salse, cotte con cannella o stufate e servite con carne arrosto. Le mele Lamb Abbey si abbinano bene con erbe come rosmarino, timo e prezzemolo, crème fraiche, romaine, rucola, uva e noci come pinoli, nocciole, mandorle o noci. Le mele fresche si conservano da 1 a 4 settimane se conservate nel cassetto frutta e verdura del frigorifero.

Informazioni etniche / culturali


Le mele Lamb Abbey fanno parte della National Fruit Collection del Regno Unito, che è uno dei più grandi assortimenti di diverse varietà di frutta al mondo. È stato riferito che la collezione contiene oltre 3.500 diverse cultivar di mele, ciliegie, prugne, pere e altri frutti. Lo scopo della National Fruit Collection è quello di conservare cultivar uniche per proteggere la diversità genetica e di usarle per la futura riproduzione. Molte delle varietà salvate nella collezione, come le mele Lamb Abbey, mostrano caratteristiche di crescita di qualità, sapori insoliti e aspetti estetici memorabili.

Geografia / Storia


Le mele Lamb Abbey sono una mutazione spontanea avvenuta per caso su un albero di mele pippin di Newport nel 1804. Mary Malcomb ha notato per la prima volta la mela crescere su uno dei suoi alberi nella sua casa a Lamb Abbey nel Kent, in Inghilterra, e dopo la sua scoperta è stato ampiamente coltivato in tutto il Regno Unito. Nel 1819, la Horticultural Society of London assegnò a Malcolm una medaglia per aver contribuito alla scoperta e alla coltivazione della nuova varietà. Oggi le mele Lamb Abbey vengono ancora coltivate negli orti domestici nel Regno Unito e vengono coltivate anche da coltivatori specializzati in Europa e negli Stati Uniti.


Idee per ricette


Ricette che includono Lamb Abbey Apples. Uno è più facile, tre è più difficile.
Giadzy Insalata a spirale di mele, finocchi e carote crude
Il Rawtarian Insalata Di Pollo Vegano Crudo
Blog di Stone Gable Torta di mele cruda Stonegable

Messaggi Popolari