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Coltivatore
| Loo Loo Farms |
Descrizione / Gusto
I pomodori Marnero sono una varietà ibrida, sebbene offrano qualità simili ricercate di un cimelio di famiglia. Sono di colore rosso intenso con sfumature viola e possono variare da 7 a 10 once di peso. La loro carne è molto morbida, dando loro una consistenza simile a un cimelio, sebbene siano leggermente più piccoli e di forma più uniforme rispetto alla maggior parte dei cimeli. Marnero ha anche un eccellente sapore di qualità cimelio descritto come una 'suoneria morta' per il famoso cimelio di famiglia, il pomodoro viola Cherokee, con un buon equilibrio di dolcezza e acidità e un aroma complesso. Le grandi piante di pomodoro indeterminate continueranno a dare frutti per tutta la stagione e offrono una migliore resistenza alle malattie e rese di gran lunga migliori rispetto a un cimelio.
Stagioni / Disponibilità
I pomodori Marnero sono disponibili in estate.
Fatti attuali
Il pomodoro Marnero è un membro della famiglia della belladonna, come tutti i pomodori, insieme alla patata e alle melanzane. Dopo anni di preferenza degli orticoltori per il nome botanico Lycopersicon esculentum, forti prove di DNA molecolare stanno promuovendo un ritorno alla classificazione originale del pomodoro, Solanum lycopersicum. I pomodori Marnero sono disponibili esclusivamente da Johnny's Selected Seeds.
Valore nutrizionale
I pomodori sono una buona fonte di calcio, ferro, vitamina C e vitamina A. La vitamina B e il potassio nei pomodori li rendono efficaci nel ridurre i livelli di colesterolo e abbassare la pressione sanguigna. I pomodori sono forse più noti per il loro eccezionale contenuto di antiossidanti, che include il licopene. Gli studi hanno indicato che gli alti livelli di licopene nei pomodori possono ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro.
Applicazioni
I pomodori Marnero si abbinano bene con le loro controparti della collezione French Heritage, i pomodori marbonne e margold, e il loro eccellente sapore di cimelio è il migliore per il consumo fresco. Basta affettare i pomodori Marnero e aggiungerli a panini, vassoi vegetariani o mangiarli così come sono. Possono anche essere combinati con qualsiasi verdura a foglia verde come lattuga o spinaci per un'insalata fresca. I pomodori si abbinano bene a formaggi a pasta molle ed erbe aromatiche come il prezzemolo o l'erba cipollina, ma possono essere utilizzati anche con erbe aromatiche tipo deserto come la menta. I pomodori Marnero possono essere utilizzati nelle preparazioni cotte e si cucinano bene con scalogno, aglio, basilico e origano. Conservare i pomodori Marnero a temperatura ambiente fino a maturazione, dopodiché la refrigerazione può rallentare il processo di decomposizione.
Informazioni etniche / culturali
I pomodori Marnero fanno parte della collezione French Heritage sviluppata dall'azienda francese Gautier Semences. Apparentemente Gautier stava cercando un unico partner per vendere la collezione in Nord America, e hanno collaborato con Johnny's Selected Seeds. I pomodori Marnero e le altre varietà della collezione French Heritage hanno fatto il loro debutto sul mercato nordamericano nel catalogo delle sementi di Johnny nel 2015. Il nome Marnero potrebbe essere un riferimento a 'Mar Nero', la traduzione francese di 'Mar Nero'.
Geografia / Storia
Si ritiene che i pomodori Marnero siano un ibrido di uno dei pomodori cimelio più popolari, il pomodoro viola Cherokee. Sono stati sviluppati da Gautier Semences, un'azienda di sementi francese, che descrive il pomodoro Marnero come il loro 'ibrido marmande nero'. Questo forse implica che Marnero sia anche incrociato con un pomodoro marmande francese. I pomodori Marnero sono spesso commercializzati come 'il meglio del vecchio e del nuovo mondo' in quanto offrono il classico sapore di pomodoro associato ai cimeli ma anche la resistenza alle malattie e il vigore degli ibridi. Sviluppate pensando ai coltivatori in serra, le piante di pomodoro Marnero hanno abitudini di crescita più prevedibili e una buona resistenza alle malattie, il che le rende più adatte alla coltivazione in serra rispetto ai veri cimeli.
