| Garcia Organic Farms | Homepage |
Descrizione / Gusto
I kumquat Meiwa sono di forma rotonda, con una dimensione media di 3 centimetri di diametro. Hanno una buccia spessa e aromatica ricca di oli volatili, che offrono un sapore dolce. I kumquat Meiwa sono interamente commestibili, compresi i semi molli occasionali. La polpa è aspra e consumare o utilizzare sia la pelle che la carne insieme creerà un equilibrio di sapore dolce-acido.
Stagioni / Disponibilità
I kumquat Meiwa sono disponibili dall'inverno alla primavera.
Fatti attuali
I kumquat Meiwa sono botanicamente classificati come Fortunella crassifolia. I kumquat rotondi sono generalmente considerati più dolci delle varietà ovali e il Meiwa è talvolta indicato come Sweet kumquat. I kumquat erano originariamente classificati come Citrus japonica, agrumi del Giappone, fino a quando non ricevettero la loro distinzione di genere unica nel 1915. Il nuovo genere prese il nome dall'orticultore Robert Fortune, che introdusse il kumquat in Europa nel 1846.
Valore nutrizionale
I kumquat Meiwa sono ricchi di vitamina C e contengono una buona quantità di vitamine A, E e del complesso B. Contengono anche flavonoidi ricchi di antiossidanti, che sono più concentrati nella pelle. La pelle contiene anche elevate quantità di fibre e pectina, nonché oli volatili che offrono sia benefici per la salute che oli essenziali.
Applicazioni
I kumquat Meiwa sono completamente commestibili, rendendoli versatili sia in applicazioni dolci che salate. Possono essere consumati freschi, cotti o conservati. Possono anche essere usati come ingrediente in dessert, bevande e salse. Si abbinano bene a carni bianche, frutti di mare, carni rosse, peperoncini, erbe aromatiche e formaggi cremosi. Conservare i kumquat Meiwa a temperatura ambiente per un massimo di una settimana, refrigerare per un massimo di tre settimane aggiuntive.
Informazioni etniche / culturali
Secondo il botanico giapponese Chozaburo Tanaka, i kumquat Meiwa furono accidentalmente introdotti in Giappone da un marinaio cinese naufragato. Il marinaio portava in tasca i kumquat conservati quando si è arenato nella baia di Suruga, sulla costa orientale dell'isola principale del Giappone. I semi del kumquat conservato sono stati piantati e coltivati nella prefettura di Shizuoka e, secondo Tanaka, l'albero era ancora in piedi all'inizio del XX secolo.
Geografia / Storia
I kumquat Meiwa sono originari della Cina. Sono un ibrido naturale di Nagami e Marumi kumquat. Furono portati in Giappone dalla Cina durante il periodo Meiwa tra il 1764 e il 1771, da qui il loro nome di battesimo e la loro precedente classificazione come Citrus japonica. I kumquat Meiwa furono introdotti negli Stati Uniti nel 1910. La coltivazione commerciale è modesta per i kumquat Meiwa rispetto alle varietà ovali più conosciute. Sono coltivati nella provincia cinese di Chekiang e in una certa misura nella prefettura giapponese di Fukuoka. Gli alberi vengono coltivati anche come piante ornamentali negli Stati Uniti. Possono essere individuati nei mercati degli agricoltori e nei negozi specializzati.
Idee per ricette
Ricette che includono Meiwa Kumquat. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Sformati di zucchero di canna | Cagliata di Kumquat |
Condiviso di recente
Le persone hanno condiviso Meiwa Kumquat utilizzando l'app Specialty Produce per i phone e Android .
Produce Sharing ti consente di condividere le tue scoperte sui prodotti con i tuoi vicini e con il mondo! Il tuo mercato trasporta mele drago verdi? Uno chef fa cose con finocchi a scaglie fuori dal mondo? Individua la tua posizione in modo anonimo tramite l'app Specialty Produce e fai conoscere agli altri i sapori unici che li circondano.
 Prodotti speciali SpecialtyProduce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 19 giorni fa, 19/02/21 Commenti del condivisore: Meiwa kumquats  Prodotti speciali SpecialtyProduce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 33 giorni fa, 2/05/21 Commenti del condivisore: Meiwa kumquat |
