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Descrizione / Gusto
La corteccia di quercia è lo scudo esterno molto duro, duro e fibroso della quercia. Con aromi terrosi e polverosi, la corteccia viene spesso tostata, macinata e infusa in acqua calda per preparare il tè. Il legno di quercia è stato tradizionalmente utilizzato per conferire aromi di vaniglia, spezie, chiodi di garofano, caramello e affumicato ai vini nel corso dei secoli.
Fatti attuali
Il legno di quercia ha avuto molti usi culinari popolari nel corso della storia. Le botti di rovere sono utilizzate da secoli nella vinificazione tradizionale. Il legno di quercia (ma non la corteccia) è stato utilizzato anche per affumicare le carni. La corteccia di quercia ha visto la maggiore accettazione negli usi medicinali a base di erbe, presumibilmente alleviando i problemi digestivi e un'ampia varietà di altri disturbi.
