Informazioni, ricette e fatti sulle mele dell'albero di Isaac Newton

Descrizione / Gusto

Le mele Tree di Isaac Newton sono una grande varietà di cimelio. Hanno una forma a blocchi, con spalle larghe e costole ben definite. Le mele dalla buccia verde possono essere ricoperte da un rossore rosso, che spesso appare in striature verticali variegate, sulla porzione di mela che riceve più luce solare. Hanno una polpa bianca croccante ma morbida che può essere sfumata di verde. Le mele Tree di Isaac Newton hanno un buon equilibrio tra aspro e dolce.

Stagioni / Disponibilità

Le mele di Isaac Newton's Tree sono disponibili nei mesi autunnali.

Fatti attuali

Il melo dell'albero di Isaac Newton prende il nome dal famoso matematico che sviluppò le tre leggi del moto e, grazie a una mela, le leggi universali di gravità. La varietà di mele era conosciuta come il Fiore del Kent, un membro di Malus domestica, fino a quando la storia dietro la teoria della gravità di Newton non guadagnò popolarità. L'aneddoto della mela che cade dall'albero è apparso in una biografia di Isaac Newton scritta da William Stukeley nel 1752 e di nuovo in una pubblicazione del 1806. Le mele Flower of Kent erano popolari per l'uso in cucina e in pasticceria nel XVII e XVIII secolo. Un albero fu piantato a Woolsthorpe Manor, vicino a Grantham, nel Lincolnshire, la casa d'infanzia di Isaac Newton a metà del 1600. Identificare l'albero non è stato difficile in quanto era uno dei pochi alberi che crescevano sulla proprietà. Dalla metà del 1700, le talee dell'albero originale sono state innestate su portainnesto e coltivate nell'Inghilterra meridionale per secoli. È stato conosciuto per molto tempo come 'l'albero della gravità'.

Valore nutrizionale

Le mele Tree di Isaac Newton sono una buona fonte di fibre sia solubili che insolubili. Contengono anche vitamine A e C, calcio, fosforo, potassio e ferro. Il consumo di mele è considerato benefico per la digestione e può proteggere dalle malattie coronariche.

Applicazioni

Le mele Tree di Isaac Newton sono più spesso utilizzate per cucinare o cuocere al forno. Le mele grandi possono essere consumate fresche, anche se la loro consistenza morbida non è sempre ideale per l'uso in molte applicazioni fresche. La loro consistenza è adatta per la salsa di mele. Accoppia le mele dell'albero di Isaac Newton con altri frutti o bacche per torte, crostate, galette, frittelle o patatine. Le mele non mantengono la loro forma o consistenza una volta cotte e tendono ad ammorbidirsi in una purea. Le mele di Isaac Newton's Tree sono buone custodi e si conservano fino a un mese in frigorifero.

Informazioni etniche / culturali

Isaac Newton è nato nel 1642 a Grantham, in Inghilterra. Dopo un tentativo fallito dei suoi genitori di convincerlo a diventare un contadino, ha continuato a studiare all'Università di Cambridge. Lì ha esplorato la matematica, la filosofia, la religione, la fisica e l'astronomia. Fu durante una visita a casa a Woolsthorpe Manor nel 1666 che Newton vide per caso una mela cadere dall'albero e inventò la sua teoria della gravità. Ritornò all'Università di Cambridge per completare i suoi studi e nel 1687 pubblicò le sue tre leggi del moto e la legge della gravità universale in 'Principia'. Newton sarebbe stato considerato uno dei più grandi matematici e fisici del nostro tempo. La storia della mela che cade dall'albero è diventata famosa dopo la pubblicazione di numerose biografie sulla vita del matematico.

Geografia / Storia

Molto prima che fossero conosciute come mele dell'albero di Isaac Newton, le mele Flower of Kent erano originarie della contea del Kent, nel sud-est dell'Inghilterra. La piccola contea confina con Londra a nord-ovest e il Canale della Manica a sud-est. La mela fu elencata e introdotta come il Fiore del Kent nel 1629, anche se fu menzionata per la prima volta nel XV secolo. L'albero era uno dei pochi meli che crescevano sul terreno della casa di Isaac Newton. Si dice che l'albero originale da cui cadde la mela di Isaac Newton, stimolando la sua teoria della gravità, sia caduto in una tempesta intorno al 1820. I rami furono rimossi, alcuni furono trasformati in scatole di gingilli o rimossi dai pellegrini che accorrevano al sito. Pezzi dell'albero furono innestati su portainnesto e successivamente coltivati in altre aree della Gran Bretagna. Si dice che l'albero originale abbia radicato e cresca ancora a Woolsthorpe Manor, vicino a Grantham, a più di 100 miglia a nord di Londra. Oggi, i meli di Sir Isaac Newton crescono a nord di Londra a Cambridge, al National Physics Laboratory a sud e alle Brogdale Collections nel Kent. Nel 2002, è stato nominato uno dei 50 Great British Trees dal Tree Council.