Descrizione / Gusto
Gli agrumi Papeda si riferiscono a un sottogenere di agrumi. Sono frutti rotondi con una buccia spessa e irregolare e possono essere gialli o verdi, a seconda della varietà. Sono generalmente piccoli frutti e alla maturità possono avere un diametro compreso tra 2 e 7 centimetri. Quando vengono tagliati aperti, sono segmentati e spesso hanno molti semi grandi. La polpa può essere abbastanza secca e il sapore può essere estremamente acido, amaro o acido. Gli agrumi Papeda possono essere piuttosto aromatici, poiché alcune varietà rilasciano oli profumati che odorano di limoni. Sono tipicamente a crescita lenta e compaiono su arbusti spinosi di medie dimensioni.
Stagioni / Disponibilità
Gli agrumi Papeda si trovano generalmente tutto l'anno.
Fatti attuali
Gli agrumi Papeda sono una delle forme più antiche e primitive di agrumi e hanno forti legami genetici con altri agrumi, in particolare con i lime. Ci sono circa 15 specie nel gruppo Papeda Citrus, tra cui il lime kaffir, lo yuzu, l'arancia selvatica, l'agrume alemow e il sudachi. I tipi di agrumi Papeda più rari includono il Khasi Papeda, che viene spesso scambiato per un lime kaffir. Molti tipi di Papeda Citrus si trovano in natura e potrebbero esserci numerosi ibridi che non sono stati ben documentati.
Valore nutrizionale
Come la maggior parte degli agrumi, Papeda Citrus contiene vitamina C.
Applicazioni
Gli agrumi Papeda tendono ad essere inadatti per usi culinari in quanto tendono ad essere amari, acidi o molto acidi. Tuttavia, le loro scorze possono essere utilizzate come scorza di agrumi.
Informazioni etniche / culturali
Il succo di agrumi Papeda è stato utilizzato come detergente. In Malesia, Melanesia e Polinesia, un tempo era usato per lavare e profumare i capelli. Le varietà di agrumi Papeda sono state utilizzate anche dalle popolazioni indigene per scopi medicinali e digestivi.
Geografia / Storia
L'origine esatta del Papeda Citrus è sconosciuta, ma si ritiene che il frutto abbia avuto origine nell'arcipelago malese nel sud-est asiatico, dove crescono da circa 2.000 anni. Oggi si trovano in molte parti dell'Asia, comprese le Filippine, il Borneo, l'India, la Cina e il Giappone, presenti sia nelle regioni tropicali che aride. Tuttavia, gli agrumi Papeda sono le specie di agrumi meno coltivate a causa del loro sapore aspro o amaro.
Idee per ricette
Ricette che includono Papeda Citrus. Uno è più facile, tre è più difficile.
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