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Descrizione / Gusto
Il melone Athena è un melone di tipo cantalupo di medie dimensioni con una media di 5-6 libbre. L'esterno ha una buccia dura con una rete grossolana che copre una pelle da marrone chiaro a arancione tenue. L'interno dell'Athena ha un aspetto classico di melone, un sottile anello di colore verde brillante sulla buccia che si trasforma in una densa polpa arancione che circonda una piccola cavità centrale del seme. Il melone Athena è noto per la sua capacità di mantenere una consistenza soda e succosa anche durante la coltivazione sulla vite e al suo apice di maturazione. Anche il suo sapore è costantemente di eccezionale dolcezza e offre aromi di fiori e miele. Quando è maturo ea temperatura ambiente il melone Atena avrà un dolce aroma di melone, in particolare all'estremità del gambo.
Stagioni / Disponibilità
L'Athena Melon è disponibile in estate.
Fatti attuali
Il melone Athena è una varietà ibrida di melone botanicamente classificata come parte del Cucumis melo reticulatus e membro della famiglia delle Cucurbitaceae. Botanicamente parlando è un melone anche se commercialmente negli Stati Uniti ci riferiamo all'Atena e alla maggior parte degli altri tipi di melone come meloni. Il melone Athena è stato creato per essere una varietà commerciale di melone che potrebbe essere coltivato con successo negli Stati Uniti orientali. È stato allevato appositamente per rimanere fermo a maturità e avere un'ottima capacità di tenuta sia in termini di conservabilità che di spedizione. Attualmente è una delle cultivar di melone più popolari negli Stati Uniti sudorientali.
Valore nutrizionale
I meloni a polpa arancione come l'Atena sono ricchi di beta-carotene che viene convertito in vitamina A nel corpo. Il melone Athena offre anche folato, potassio, fibre e vitamina C.
Applicazioni
I meloni Athena possono essere utilizzati nella maggior parte delle preparazioni che richiedono melone o melone. Sono utilizzati al meglio freschi e crudi e il loro sapore completerà sia le preparazioni dolci che quelle salate. Il melone a fette può essere avvolto nel prosciutto e servito come un classico apperitivo italiano. Il melone a cubetti funziona bene nelle macedonie, in particolare se combinato con ingredienti gratuiti come melone, frutti di bosco, uva, menta fresca e lime. La purea di melone Athena può essere utilizzata per preparare sorbetti, cocktail o una zuppa estiva fredda. Il sapore dolce del melone Athena si abbina bene a rucola, basilico, pomodoro, cetriolo, agrumi, yogurt, ricotta, formaggio di capra, salumi e aceto balsamico. Per prolungare la durata di conservazione, i meloni Athena devono essere conservati in frigorifero fino al momento dell'uso. Per una migliore qualità dovrebbero essere utilizzati entro 2 o 3 settimane dalla raccolta. Se si preferisce, i meloni non tagliati possono essere conservati a temperatura ambiente purché vengano utilizzati entro pochi giorni.
Informazioni etniche / culturali
Negli Stati Uniti, i termini melone e melone sono spesso usati in modo intercambiabile, tutti i meloni sono meloni, ma non tutti i meloni sono meloni. Tecnicamente, il termine melone si riferisce a due varietà di melone: Cucumis melo cantalupensis che ha una buccia verde chiaro a coste e Cucumis melo reticulatus che ha una superficie simile a una rete. Il melone Athena con la sua buccia molto retata è l'ultimo dei due tipi.
Geografia / Storia
Il melone Athena è un melone ibrido sviluppato e commercializzato dalla Syngenta Seed Company nel 1993. Negli Stati Uniti ci sono meloni orientali e occidentali (meloni). I tipi occidentali tendono ad essere meno deperibili dei tipi orientali. L'Athena è stato creato per rompere questo stampo e fornire un melone di qualità di spedizione, resistente alle malattie e dal sapore eccezionale per la produzione commerciale negli Stati Uniti orientali. Il melone Athena matura in circa 75 giorni e i frutti rimarranno freschi anche se raccolti allo stadio completo o completamente maturi.
Idee per ricette
Ricette che includono Athena Melon. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Indian and Indian Fusion n Cooking in America | Athena Melon Raita |
