Descrizione / Gusto
Gli aghi di pino hanno dimensioni comprese tra 3 e 5 pollici e sono di un colore verde foresta intenso. Gli aghi lunghi e sottili variano leggermente da varietà a varietà, a seconda della regione in cui crescono. Gli aghi di pino hanno un forte profumo di pino e un sapore resinoso pungente.
Stagioni / Disponibilità
In natura gli aghi di pino possono essere raccolti tutto l'anno.
Fatti attuali
Gli aghi di pino possono essere trovati su alberi sempreverdi in tutto il mondo e possono essere trovati su circa 114 specie del genere Pinus. I pini più comuni provengono prevalentemente da due sottogeneri della famiglia delle Pinaceae: Pinus e Strobus. Gli aghi dei sottogeneri Pinus o Strobus sono in genere più lunghi, più sottili e più flessibili degli aghi dei sottogeneri Picea che includono abeti rossi e abeti.
Valore nutrizionale
Si dice che gli aghi di pino possano essere usati come rimedio naturale fino all'80% delle malattie umane. Gli aghi di pino sono ricchi di vitamina C, un tè fatto con gli aghi dell'albero di pino è stato usato per scongiurare lo scorbuto quando nessun'altra fonte di vitamina C era prontamente disponibile. In una tintura o in un tè, gli aghi di pino possono aiutare ad alleviare la congestione e altri problemi respiratori. I componenti degli aghi di pino hanno proprietà decongestionanti, disinfettanti e cicatrizzanti.
Applicazioni
Gli aghi di pino foraggiato possono essere utilizzati per una varietà di applicazioni. Gli aghi di pino sono usati più spesso per gli oli e l'aroma all'interno, per conferire un profumo o un sapore di pino a tè, gelati e liquori. Gli aghi di pino possono essere usati come il melo o il mogano nei fuochi per affumicare carne o pollo, aggiungendo un pizzico di sapore di pino. Mettere gli aghi di pino sotto il pesce durante la cottura o tritarli come il rosmarino e aggiungerli alle marinate o alla salamoia.
Geografia / Storia
I pini sono originari di tutti i continenti e sono predominanti in Europa, Asia, Africa mediterranea, Nord America e vari paesi insulari. Negli Stati Uniti orientali, il pino più comune è Pinus strobus, o pino bianco negli Stati Uniti occidentali è Pinus ponderosae. Sia i pini di legno duro che quelli di conifere sono stati usati per il loro legno, riparo e per scopi medicinali.
Idee per ricette
Ricette che includono aghi di pino. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Herb Geek | Sciroppo Evergreen | |
| Spoon University | Biscotti Frollini Aghi Di Pino Bianco |
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