Descrizione / Gusto
L'anguria senza semi ha la stessa buccia verde variegata bicolore del marchio e la polpa dolce e succosa e aromatica della versione con semi. Sebbene manchi dei grandi semi neri e duri delle angurie tradizionali, l'anguria senza semi può contenere piccoli semi bianchi che sono morbidi e completamente commestibili. Le angurie senza semi possono essere oblunghe o sferiche e hanno dimensioni comprese tra 6 e 25 libbre. Hanno una polpa magenta densamente compattata che è croccante ma succulenta. Cerca i cocomeri con un bel colore uniforme tranne che per una macchia gialla (non bianca o verde) dove si trova a terra.
Stagioni / Disponibilità
Le angurie senza semi sono disponibili tutto l'anno con un'alta stagione nei mesi estivi.
Fatti attuali
Membro della famiglia delle Cucurbitaceae, l'anguria senza semi è botanicamente nota come Citrullus lanatus ed è un frutto triploide. Sono sterili, risultanti da un incrocio tra due piante di complementi cromosomici incompatibili. Sebbene i frutti siano senza semi, devono essere coltivati dal seme. Lo sviluppo dei frutti è favorito dall'impollinazione da un cocomero fertile di terze parti. Un processo piuttosto complicato e costoso porta finalmente un frutto senza semi. Le angurie senza semi variano nel colore della polpa dal rosso al giallo all'arancio.
Valore nutrizionale
Le angurie sono rinomate per le loro proprietà idratanti e la versione senza semi non fa eccezione. Sono composti da quasi il 90% di acqua e contengono anche vitamine A, C e del gruppo B, ferro, fibre e l'aminoacido Arginina che ha dimostrato di aumentare il metabolismo. Contengono ricche scorte di potassio che aiuta a prevenire dolori muscolari e licopene noto per i benefici antiossidanti.
Applicazioni
L'anguria viene utilizzata prevalentemente nelle preparazioni crude, ma possono anche essere grigliate o scottate in padella calda per caramellare i loro zuccheri naturali. L'anguria senza semi è ideale per spremere e preparare puree per bevande, sorbetti, zuppe e salse. La polpa è ideale per fare conserve o marmellate, e la cotenna può essere anche marinata. Adatti sia per piatti dolci che salati, si abbinano bene a macedonie o macedonie e si abbinano bene a pollame e frutti di mare. I gusti gratuiti includono basilico, menta, formaggi salati, rucola, aceto balsamico, cocco essiccato, noci pecan tostate e agrumi. Le angurie senza semi non tagliate si manterranno refrigerate per diverse settimane.
Geografia / Storia
L'anguria è originaria delle regioni tropicali e subtropicali dell'Africa. La produzione di anguria senza semi iniziò la sua evoluzione nel 1939. Il primo esemplare fu sviluppato dal professor H. Kihara, uno scienziato giapponese dell'Università di Kyoto. Gli ibridi triploidi commerciali furono disponibili dodici anni dopo, anche se non crearono un grande mercato fino alla fine del XX secolo. Oggi, la metà delle angurie coltivate in California sono prive di semi.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
| Cucina InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Pie della pace | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Vista Valley | Vista CA | 760-758-2800 |
| Claire è su Cedros - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| Lucha Libre Taco Shop | San Diego CA | 619-296-8226 |
| Lodge a Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| The Farm Golf Club | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Il Dandy (Bar) | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Timo per qualcosa di fatto in casa | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Brocche | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Il giardino di Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Glenbrook Health Centre | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Cucina e rubinetto nel cortile | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Clambake Catering | San Diego CA | 858-220-9247 |
| Lodge al Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Eruttazione Beaver Brewery Tavern and Grill | Vista CA | 760-509-4424 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Farmers Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Terzo angolo Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Cody è al Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Ponti a Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| La spiaggia del Pacifico locale | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Mavericks Beach Club | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Sorority Cuisine - Kappa Delta | San Diego CA | 510-512-2213 |
| Tahona (Bar) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
| Appuntamento a North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Commissario della cucina di Ki | VISUALIZZA CA | 760-777-0700 |
| Acquisto della Louisiana | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Stazione di servizio di Sheldons | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Vitality Tap - 1St Ave | San Diego CA | 619-237-7625 |
| 619 Spiriti | San Diego CA | 619-647-4409 |
| Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Miss B's Coconut Club | San Diego CA | 858-381-0855 |
| Ristorante Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Tahona (Cucina) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Il centro storico di Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Sandbar Sports Grill | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Il villaggio | San Diego CA | 619-729-8515 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Dipartimento di alimentazione e nutrizione dell'UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Lofty Cafe-Roasting Works | Encinitas, CA | 760-230-6747 ex. 5 |
| Quality Coast Inc | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Molo di Portside (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Pendry SD (Pool House) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Mission Bay Yacht Club | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| La Holding | San Diego CA | 619-665-1251 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Starlite Bar | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Paradise Point Resort a piedi nudi | San Diego CA | 858-490-6363 |
| He Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Cucina e bar da giardino | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Seven Mile Casino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| Ska Bar & Restaurant | San Diego CA | 925-487-2025 |
| Bar Artigianato e Commercio | San Diego CA | 619-269-0288 |
| The Glen allo Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Brockton Villa Restaurant | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Il Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Knotty Barrel- Rancho | San Diego CA | 858-484-8758 |
| È la vita | Vista CA | 760-945-2055 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Sorority Cuisine - SAE | San Diego CA | 310-402-6195 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Gonna d'erba (Bar) | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Mangia Mangia (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Il 4S Ranch di Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Piazza San Paolo | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Mitch's Seafood | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Piccolo francese | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| I sentieri | San Diego CA | 619-581-5331 |
| HiroNori Ramen | San Diego CA | 619-446-9876 |
| Dipartimento di alimentazione e nutrizione UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Pacific Beach Ale House | San Diego CA | 858-581-2337 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Zucchero e Scriba | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Spill the Beans (Seaport) | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| La rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
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