Descrizione / Gusto
I peperoncini Black Cobra sono allungati e sottili, hanno una lunghezza media di sette centimetri e hanno una forma conica che si assottiglia fino a una punta appuntita. La buccia è soda, lucida e liscia, con una maturazione che va dal verde, al nero, al rosso vivo a maturità. Sotto la superficie, la polpa va dal verde pallido al rosso, a seconda della maturità, ed è croccante e acquosa, piena di molti semi color crema. I peperoni del Cile Black Cobra vengono raccolti principalmente quando i baccelli sono neri e hanno un gusto amaro e piccante. Man mano che il pepe matura nella sua sorprendente tonalità rossa, aumenterà ulteriormente la piccantezza.
Stagioni / Disponibilità
I peperoni del Cile Black Cobra sono disponibili dalla fine dell'estate fino all'inizio dell'autunno.
Fatti attuali
I peperoncini Black Cobra, botanicamente classificati come Capsicum annuum, sono baccelli speziati e colorati che sono membri della famiglia delle Solanacee o della belladonna. Con una gamma di 20.000-40.000 SHU sulla scala Scoville, i peperoncini Black Cobra sono piante altamente ornamentali con molti baccelli che crescono direttamente dagli steli, a volte in posizione verticale, e vengono visualizzati in diversi stadi di maturità e colore. Questo pepe è anche noto per essere l'unica varietà della specie Capsicum annuum che ha steli e foglie sfocati. I peperoni del Cile Black Cobra vengono in genere raccolti quando sono neri e si trovano in questa fase solo per alcune settimane prima di maturare in un rosso brillante. I peperoni rari non sono comunemente usati freschi e vengono invece essiccati e macinati, utilizzati prevalentemente per il loro gusto piccante.
Valore nutrizionale
I peperoncini Black Cobra contengono vitamine C e A, che sono antiossidanti che possono aiutare ad aumentare la produzione di collagene e l'immunità all'interno del corpo e forniscono anche potassio, rame e vitamine B6 e K.
Applicazioni
I peperoncini Black Cobra sono più adatti per le applicazioni crude e vengono utilizzati principalmente per il loro calore piuttosto che per il loro sapore. I peperoni devono essere affettati longitudinalmente, i semi rimossi e quindi tritati per essere utilizzati in salse, marinate o salse. I peperoni sono anche popolarmente essiccati e macinati in fiocchi e polveri. Se usati come spezie essiccate, i peperoncini Black Cobra possono essere cosparsi su zuppe, strofinati sulla carne o usati come condimento in verdure, casseruole, peperoncini e curry. I peperoncini Black Cobra si abbinano bene con tomatillos, pomodori, aglio, cipolle, patate, peperoncini habanero e carni come pollame, manzo e maiale. I peperoni si conservano fino a una settimana se conservati freschi, interi e non lavati in un sacchetto di plastica sciolto in frigorifero. I peperoni secchi si conservano fino a un anno se conservati in un luogo fresco, asciutto e buio.
Informazioni etniche / culturali
Negli Stati Uniti, i peperoncini Black Cobra non vengono coltivati commercialmente e si trovano raramente nei mercati degli agricoltori. Il peperoncino piccante viene venduto principalmente come varietà ornamentale per l'uso in giardino domestico. La crescita verticale e diritta dei baccelli insieme ai diversi colori dei baccelli crea una pianta con un fascino estetico unico nei giardini verdi. I giardinieri domestici apprezzano anche le foglie argentate e sfocate e le piante sono piuttosto facili da coltivare, fornendo molti baccelli che possono essere essiccati e macinati in una spezia. I peperoni allungati crescono meglio in un clima caldo, dove le estati sono calde per un periodo prolungato, aiutando il sapore piccante a svilupparsi nel frutto.
Geografia / Storia
I peperoni del Cile Black Cobra sono originari del Venezuela e crescono fin dai tempi antichi. Mentre la storia della varietà è principalmente sconosciuta, oggi i peperoncini Black Cobra sono difficili da trovare e si trovano principalmente nei giardini domestici in Venezuela. I semi sono disponibili tramite cataloghi online e vengono coltivati anche come varietà di orto domestico specializzato negli Stati Uniti.
Idee per ricette
Ricette che includono Black Cobra Chile Peppers. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Bianco su coppia di riso | Sale al peperoncino Black Cobra |
Condiviso di recente
Le persone hanno condiviso Black Cobra Chile Peppers utilizzando l'app Specialty Produce per i phone e Android .
Produce Sharing ti consente di condividere le tue scoperte sui prodotti con i tuoi vicini e con il mondo! Il tuo mercato trasporta mele drago verdi? Uno chef fa cose con finocchi a scaglie fuori dal mondo? Individua la tua posizione in modo anonimo tramite l'app Specialty Produce e fai conoscere agli altri i sapori unici che li circondano.
 Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 169 giorni fa, 22/9/20  Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 173 giorni fa, 18/9/20 Commenti del condivisore: Black Cobra Peppers! |
