Descrizione / Gusto
Il finocchio bambino si riferisce al finocchio immaturo, di cui sia il bulbo che le foglie sono commestibili. I suoi bulbi giovani, di colore verde brillante o bianco sono lunghi e sottili rispetto ai bulbi di finocchio molto più rotondi e maturi. I bulbi di finocchio baby sono croccanti e si mangiano al meglio quando hanno un diametro di circa 5 centimetri. Il finocchio bambino produce anche lunghi steli verdi e foglie piumate. Sia il bulbo che le foglie hanno un sapore dolce, erbaceo simile alla liquirizia.
Stagioni / Disponibilità
Baby Fennel è disponibile tutto l'anno con un'alta stagione nei mesi autunnali.
Fatti attuali
Il finocchio è botanicamente classificato come Foeniculum vulgare. Quando viene raccolto giovane, viene indicato come Baby finocchio. Il finocchietto ha un gusto più delicato rispetto a quando è maturo e le note simili all'anice per cui è nota la versione matura sono meno pronunciate. Tuttavia, viene utilizzato allo stesso modo della variante precedente.
Valore nutrizionale
Il finocchio bambino contiene vitamina A, vitamina C, potassio e fibre alimentari.
Applicazioni
Il finocchietto può essere utilizzato crudo nelle insalate o come guarnizione per primi piatti o minestre. Il finocchietto può anche essere cotto al vapore, alla griglia, al forno o saltato in padella. Il finocchietto si abbina bene ad altre verdure come lattuga, pomodori e ravanelli. Può essere servito con oli, burro, prezzemolo, timo, zafferano, agrumi e formaggi piccanti e salati come pecorino, parmigiano, caprino e feta. Conserva il finocchietto avvolto nella carta stagnola in frigorifero, dove durerà fino a una settimana.
Informazioni etniche / culturali
Il finocchio ha una lunga storia di utilizzo. In India e Pakistan, è normale che le persone masticino i semi di finocchio come rinfrescanti per l'alito. Nella medicina tradizionale cinese, il finocchio è usato per alleviare i dolori digestivi ed è visto come un'erba riscaldante.
Geografia / Storia
Il finocchio è originario dell'Europa meridionale e della regione mediterranea, dove è stato utilizzato per secoli. Ora è naturalizzato negli Stati Uniti, in Australia e in molte parti dell'Asia. Il finocchio prospera nei climi temperati con molta luce solare.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
| Better Buzz Coffee (Hillcrest) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| È la vita | Vista CA | 760-945-2055 |
| Bevanda al bar del Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Ristorante Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Old Casino Cafe | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Club universitario | San Diego CA | 619-234-5200 |
Idee per ricette
Ricette che includono Baby Finocchi. Uno è più facile, tre è più difficile.
Condiviso di recente
Le persone hanno condiviso Baby Fennel utilizzando l'app Specialty Produce per i phone e Android .
Produce Sharing ti consente di condividere le tue scoperte sui prodotti con i tuoi vicini e con il mondo! Il tuo mercato trasporta mele drago verdi? Uno chef fa cose con finocchi a scaglie fuori dal mondo? Individua la tua posizione in modo anonimo tramite l'app Specialty Produce e fai conoscere agli altri i sapori unici che li circondano.
 365 di Whole Foods Market Whole Foods 365 1555 Chiesa di San Decatur GA 30030 470-237-7340 VicinoNorth Decatur, Georgia, Stati Uniti Circa 565 giorni fa, 23/8/19 Commenti del condivisore: Fennel at Whole Foods Decatur in Atlanta  Mercato degli agricoltori di Des Moines Skinny Kitty Farms Mount Vernon, WA vicinoMonaci, Washington, Stati Uniti Circa 592 giorni fa, 27/07/19 Commenti del condivisore: Delizioso saltato con pesce o affettato in una fresca insalata!  Andronico's Andronico's 1200 Irving Street San Francisco CA 94122 415-661-3220 VicinoSan Francisco, California, Stati Uniti Circa 606 giorni fa, il 13/07/19  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles VicinoGli angeli, California, Stati Uniti Circa 637 giorni fa, 6/12/19 Commenti del condivisore: 'Davalan Fresh' Al L.A Produce Market Telefono: (213) 623-2500 Instagram: Davalan_Fresh |
