| Frutteti proibiti |
Descrizione / Gusto
I kiwi Baby Red sono bacche piccole, di dimensioni leggermente più grandi e simili nella forma a un'uva, con una buccia sottile priva di peluria, sottilmente increspata, simile nella consistenza esterna a un fico. L'esterno del frutto è più vibrante di un comune kiwi, il colore è intenso, polveroso, marrone con sfumature di viola e marrone. La pelle, una buccia poco protettiva per la sua polpa, è di un marrone brillante e profondo, con una polpa dolce-aspra tempestata di micro semi neri e un centro crema appena opaco.
Stagioni / Disponibilità
I kiwi Baby Red sono disponibili in autunno.
Fatti attuali
La bacca di kiwi Baby Red è classificata botanicamente come Actinidia arguta var. purpurea, ed è anche conosciuto come kiwi Hardy e bacche di kiwi. Questo frutto è un parente del comune kiwi sfocato. Esistono almeno 50 cultivar diverse della bacca di kiwi con ciascuna cultivar che ha una forma, dimensione, colore e sapore unici. La produzione commerciale del kiwi Baby Red è stata alquanto limitata poiché i frutti tendono a non maturare allo stesso tempo.
Valore nutrizionale
Il kiwi Baby Red offre benefici nutrizionali simili al kiwi comune solo in quantità maggiori. Offrono una quantità significativa di vitamina C, nonché un po 'di potassio, acido folico e fibre alimentari. Inoltre, contengono carotenoidi e antociani che agiscono come antiossidanti nel corpo. Il kiwi Baby Red contiene anche l'enzima di dissolvenza delle proteine actinidina, alcuni individui come quelli allergici al mango o al lattice hanno una sensibilità a questo enzima e potrebbero provare prurito alla bocca o al palato dopo aver mangiato.
Applicazioni
I kiwi Baby Red sono interamente commestibili, buccia, semi e polpa. La loro consistenza delicata si apprezza al meglio se preparata in applicazioni fresche e crude. Le loro dimensioni minuscole e la pelle commestibile li rendono ideali per essere mangiati interi come spuntino. Il kiwi Baby Red può anche essere dimezzato e aggiunto alle insalate o servito sopra il cibo della colazione come waffle, pancake e yogurt. La loro colorazione rossa unica si presta alle crostate di frutta dove possono essere esposte. I kiwi Baby Red sono un frutto delicato e la qualità post-raccolta può deteriorarsi rapidamente. Per una migliore qualità conservare in frigorifero e utilizzare entro una settimana.
Informazioni etniche / culturali
I kiwi erano originariamente conosciuti come yang tao o uva spina cinese. Fu solo negli anni '50 che la ridenominazione fu suggerita come mezzo per aumentare le vendite sul mercato internazionale. La prima ridenominazione, melonette dell'importatore di kiwi Ziel & Co di San Francisco, si è rivelata un flop di marketing poiché il kiwi non aveva somiglianze con il melone. Nel 1962 il frutto è stato ribattezzato ancora una volta, questa volta kiwi, in omaggio alla patria dei frutti e dal simbolo nazionale neozelandese, l'uccello kiwi, che per forma e colore ricorda l'aspetto del frutto.
Geografia / Storia
Il piccolo kiwi noto botanicamente come Actinidia arguta è originario della Corea, del Giappone, della Siberia orientale e della Cina settentrionale e orientale. Sia la varietà di kiwi verde che quella rossa sono prodotte commercialmente in Europa, Nuova Zelanda, Australia, Stati Uniti e nell'ex Unione Sovietica. È l'incrocio di Actinidia arguta cordifolia e Actinidia melanandra. I kiwi Baby Red preferiscono terreni umidi, ben drenati e piena esposizione al sole. Una vite perenne a crescita rapida nelle sue regioni native Il kiwi Baby Red cresce nelle regioni montuose e boscose come una vite rampicante. Quando si coltiva, dovrebbe essere fornito un supporto adeguato come un traliccio o un sistema di filo metallico in modo che le viti possano arrampicarsi.
Condiviso di recente
Qualcuno ha condiviso Baby Red Kiwi utilizzando l'app Specialty Produce per i phone e Android .
Produce Sharing ti consente di condividere le tue scoperte sui prodotti con i tuoi vicini e con il mondo! Il tuo mercato trasporta mele drago verdi? Uno chef fa cose con finocchi a scaglie fuori dal mondo? Individua la tua posizione in modo anonimo tramite l'app Specialty Produce e fai conoscere agli altri i sapori unici che li circondano.
 Mercato degli agricoltori ad ovest di Seattle Fattoria Di Kiwi Pala Rotta Burien, WA VicinoSeattle, Washington, Stati Uniti Circa 136 giorni fa, 25/10/20 Commenti del condivisore: minuscolo e pieno di micronutrienti - delizioso! |
