| Fattoria biologica Kandarian |
Descrizione / Gusto
Le lenticchie nere sono lenticchie molto piccole, larghe circa 6 millimetri. Hanno una pelle sottile, lucida, nera come il corvino. Una volta sbucciate o spaccate, le lenticchie nere hanno un cuore giallo. Le lenticchie nere cotte manterranno la loro forma ma perderanno il loro colore durante il processo e diventeranno nero-verdastre. La consistenza delle lenticchie cotte è morbida con un sapore terroso e ricco di noci.
Stagioni / Disponibilità
Le lenticchie nere sono disponibili tutto l'anno.
Fatti attuali
Le lenticchie nere sono botanicamente conosciute come Lens culinaris e sono una delle prime colture coltivate. La pianta è originaria delle valli del Nilo, del Tigri e dell'Eufrate in Medio Oriente. Le lenticchie nere sono anche conosciute come Black Beluga a causa della sua buccia nera lucida e di piccole dimensioni, simile a quella del caviale.
