| Buzz Food: History of Bananas | Ascolta |
Descrizione / Gusto
I platani neri si distinguono per il loro stadio di maturità e la loro spessa buccia scura che racchiude una polpa amidacea e densa dal rosa al giallo pallido. Hanno una consistenza appiccicosa e forti aromi di vaniglia e vere sfumature di banana. Solo attraverso la cottura la ricca profondità della dolcezza può emergere in una piantaggine. I platani maturano lentamente, impiegando comunemente fino a tre settimane per diventare completamente maturi.
Stagioni / Disponibilità
I platani sono disponibili tutto l'anno.
Fatti attuali
I platani, nome botanico Musa paradisiaca, sono il frutto della stessa specie sia come le banane in quanto non ci sono chiare distinzioni tra banane e platani diversi dalle banane per il consumo fresco e le plataine sono considerate banane da cucina. Coloro che non hanno familiarità con gli attributi culinari dei platani spesso li vedono come troppo neri, troppo verdi o troppo ammaccati. Tuttavia, questo è esattamente come devono apparire durante le loro diverse fasi di utilizzo commestibile.
Valore nutrizionale
I platani sono considerati un super alimento. Hanno più di venti volte la quantità di vitamina A, circa tre volte la vitamina C, il doppio del magnesio e quasi il doppio del potassio della comune banana.
Applicazioni
I platani neri sono immersi nella cucina etnica della cucina latina e caraibica. I platani neri eccellono come ingrediente di supporto per migliorare il sapore e la profondità di altri ingredienti come pollo, fagioli, maiale e frutti di mare. Gli abbinamenti gratuiti includono ananas, mango, peperoncini, zucchero di canna, formaggi a pasta molle, avocado, spezie come cumino, curry, pepe e curcuma, coriandolo, cocco e panna.
Geografia / Storia
I platani sono originari del sud-est asiatico, dell'Asia meridionale e dell'Africa occidentale, in particolare nelle regioni tropicali della Nigeria e del Ghana. Le piante di piantaggine alla fine scadono la produzione di frutta, ma sono tra le piante di banana che producono più a lungo. Una singola pianta può produrre frutti fino a cinquanta anni a seconda della sua posizione tropicale.
Idee per ricette
Ricette che includono banane piantaggine nere. Uno è più facile, tre è più difficile.
| BrokeAss Gourmet | Hamburger vegetariani di fagioli neri e piantaggine |
Condiviso di recente
Le persone hanno condiviso Black Plantain Bananas utilizzando l'app Specialty Produce per i phone e Android .
Produce Sharing ti consente di condividere le tue scoperte sui prodotti con i tuoi vicini e con il mondo! Il tuo mercato trasporta mele drago verdi? Uno chef fa cose con finocchi a scaglie fuori dal mondo? Individua la tua posizione in modo anonimo attraverso l'app Specialty Produce e fai conoscere agli altri i sapori unici che li circondano.
 Prodotti della valle verde Green Valley Produce 1975 B Street Hayward CA 94541 510-886-4192 www.greenvalleyproduce.com VicinoValle Castro, California, Stati Uniti Circa 584 giorni fa, 8/04/19  Mercato dei prodotti di San Mateo Mercato dei prodotti di San Mateo 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com VicinoSan Matteo, California, Stati Uniti Circa 586 giorni fa, 8/01/19  La Chulada Mercato La Chulada 1420 S McDowell Blvd Petaluma CA 94954 707-769-1259 VicinoPetaluma, California, Stati Uniti Circa 596 giorni fa, 23/07/19  Rosso Mercato Rojas # 2 351 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-769-9877 VicinoPetaluma, California, Stati Uniti Circa 596 giorni fa, 23/07/19  Il ragazzo Mercato dei prodotti di El Chico 4 2965 24th Street San Francisco CA 94110 415-643-4550 VicinoSan Francisco, California, Stati Uniti Circa 605 giorni fa, il 14/7/19 |
