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Descrizione / Gusto
Bonewerks Glace d'Agneau è un ricco glace ottenuto da ossa di agnello fresche, arrostite e domestiche. Queste ossa conferiscono a questo glace un colore marrone intenso e si mescolano con melma fresca, erbe e spezie. Il mire poix fresco che è carote, cipolle e sedano è usato come agente aromatizzante. La Glace d'Agneau viene fatta bollire lentamente fino a 24 ore creando un brodo concentrato dal sapore pieno. Questo glace è meglio servito con preparazioni di selvaggina o piatti di agnello.
