| Buzz Food: History of Tomatoes | Ascolta |
Descrizione / Gusto
I pomodori Campari sono considerati alcuni dei pomodori più dolci e saporiti sul mercato. Sono noti per la loro consistenza superiore e il loro distinto equilibrio di acidi e zuccheri, che conferisce loro il loro gusto caratteristico. I pomodori Campari sono classificati come pomodori cocktail, leggermente più grandi di un pomodoro ciliegino ma più piccoli e più rotondi di un pomodoro prugna. Sono di colore rosso intenso, più rossi della maggior parte dei pomodori acquistati in negozio, perché vengono coltivati in modo idroponico e maturati sulla vite, il che elimina anche la necessità di pesticidi. Vengono spediti con la vite ancora attaccata, quindi continuano a maturare naturalmente e non devono essere maturati con gas etilene. Una volta raccolto il pomodoro sulla vite, i pomodori maturano dall'alto del grappolo verso il basso.
Stagioni / Disponibilità
Il pomodoro Campari è disponibile quasi tutto l'anno, con brevi e occasionali lacune di disponibilità.
Fatti attuali
Campari è una varietà di pomodoro, membro della famiglia Solanum, e il suo nome botanico è Solanum lycopersicum 'Campari'. Il pomodoro Campari è un pomodoro ibrido sviluppato per il mercato della fine del XX secolo. Come molti altri frutti e ortaggi che si sono evoluti negli ultimi decenni del 1900, i pomodori Campari sono stati marchiati fin dall'inizio per distinguerli dalla gamma diluita di pomodori già presenti sul mercato. I pomodori Campari sono stati etichettati come il 'pomodoro degli amanti del pomodoro'. Il loro slogan era così convincente che nei primi anni dal loro debutto, i pomodori Campari sono diventati i preferiti del supermercato.
Valore nutrizionale
I pomodori Campari contengono una moltitudine di vitamine e minerali, incluso il licopene, un antiossidante che può aiutare a ridurre il rischio di cancro. I pomodori sono stati collegati alla salute delle ossa e del cuore e hanno dimostrato di aiutare a ridurre il colesterolo totale, il colesterolo LDL e i trigliceridi. Inoltre, i pomodori possono aiutare a prevenire l'aggregazione o l'aggregazione indesiderata delle cellule piastriniche nel sangue, che è particolarmente importante per ridurre il rischio di problemi cardiaci come l'aterosclerosi.
Applicazioni
I pomodori Campari sono ricercati per la loro intrinseca dolcezza. Sono ottimi per spuntini e sono spesso serviti freschi su insalate, mozzarella o carni speciali. I pomodori Campari possono essere utilizzati anche in cucina, quando si desidera l'elevato contenuto di zucchero. Prova ad arrostire e servire su pizza, panini o salsa. I pomodori Campari sono anche ottime bruschette, in quanto si abbinano meravigliosamente con basilico e aglio. Conservare i pomodori Campari a temperatura ambiente al riparo dalla luce solare diretta fino a completa maturazione. La refrigerazione può quindi essere utilizzata per rallentare il processo di decadimento.
Informazioni etniche / culturali
Il pomodoro Campari ha avuto un assaggio di fama nel 2002 quando è apparso nella popolare serie televisiva 'I Soprano'. Il cammeo ha effettivamente rafforzato la rilevanza del pomodoro Campari, e forse il suo livello di rispetto, all'interno della comunità italo-americana. L'anno successivo, il pomodoro Campari ha registrato un aumento delle vendite di oltre il cinquanta per cento. Con la concorrenza di migliaia di altre varietà di pomodori, il posizionamento strategico del prodotto ha sicuramente dato al pomodoro Campari un vantaggio nel mercato.
Geografia / Storia
Il pomodoro Campari è stato originariamente sviluppato da una società sementiera olandese in Europa, ed è ora registrato e di proprietà della Mastronardi Produce Company of Ontario, Canada. Sebbene i pomodori Campari rappresentino solo il due percento delle vendite totali di pomodori negli Stati Uniti, la loro popolarità è considerata relativamente elevata per una singola varietà, considerando che oggi sul mercato sono note 6.000 varietà di pomodori.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
Idee per ricette
Ricette che includono i Pomodori Campari. Uno è più facile, tre è più difficile.
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