Descrizione / Gusto
Il rovo ha un sapore simile alla mora ed è di colore giallo-arancio. Questa bacca insolita emana un odore muschiato. Mangiati crudi, i semi tendono a rendere il lampone piuttosto gommoso. Il complesso sapore agrodolce di questa varietà di bacche è in netto contrasto con la dolcezza stucchevole di alcuni frutti tropicali.
Fatti attuali
La frutta è da anni una parte importante del mondo culinario in tutti i continenti. Il nostro universo è pieno di sapori, profumi e sapori irresistibili nel seducente mondo della frutta che offrono un'esperienza culinaria sensuale e piacevole. Il concetto odierno di un'alimentazione più leggera e sana ha dato alla frutta un piatto in prima fila grazie ai loro aromi arricchenti e naturalmente dolci e alle loro consistenze succulente. Le salse di frutta sono una deliziosa alternativa alle creme ad alto contenuto di grassi e al burro.
Valore nutrizionale
Una tazza di more fornisce 30 milligrammi di vitamina C e circa 80 calorie. Mangiare cinque porzioni giornaliere di frutta e verdura riduce le possibilità di contrarre il cancro. Uno studio recente ha rilevato che nove o dieci porzioni giornaliere di frutta e verdura con tre porzioni di latticini a basso contenuto di grassi erano efficaci nell'abbassare la pressione sanguigna.
Applicazioni
Lo speciale lampone può essere mangiato fuori mano, ma è un gusto acquisito! Come altri frutti di bosco, il lampone può essere addolcito in marmellate, gelatine, salse, torte o miscelato con yogurt. Ricche di sapore, le bacche mature sono particolarmente piacevoli aromatizzate con liquori, come creme de cassis, vini dolci, liquore al lampone e Grand Marnier. Prova i frutti di bosco, semplici o macerati nel vino, con il cioccolato per un dessert semplice e indimenticabile. Per conservare, avvolgere i lamponi nella plastica e conservare in frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
Nei paesi scandinavi, i lamponi sono estremamente popolari. Questa bacca preferita è considerata una tale prelibatezza che il suo arrivo crea lunghe file nei mercati all'aperto.
Geografia / Storia
Il lampone è stato originariamente trovato principalmente nel nord Europa, principalmente in Finlandia. I Cloudberries sono ora coltivati nel nostro stato dell'Alaska. In alcune parti remote dell'Alaska, il lampone è stato utilizzato per trattare una varietà di problemi orali.
