Descrizione / Gusto
La mela Cosmic Crisp prende molte qualità da entrambi i suoi genitori. L'estrema croccantezza e le grandi dimensioni del Cosmic Crisp provengono dall'Honeycrisp, mentre le sue buone capacità di conservazione provengono dall'Enterprise. Il nome del Cosmic Crisp si riferisce alle lenticelle bianche che ricoprono la pelle, che ricordano le stelle contro un cielo rosso. Cosmic Crisp è molto succoso e un equilibrio di estrema dolcezza e acidità. L'equilibrio del sapore aiuta questa varietà a raggiungere una lunga durata di conservazione. Le patatine cosmiche maturano uniformemente sull'albero. L'albero è anche resistente alla ticchiolatura, una proprietà proveniente dalla sua discendenza Enterprise.
Stagioni / Disponibilità
Le mele Cosmic Crisp sono disponibili tutto l'anno.
Fatti attuali
Le mele Cosmic Crisp sono una nuovissima varietà di Malus domestica dello stato di Washington disponibile per la prima volta nel 2019. La Cosmic Crisp è un incrocio tra la mela Honeycrisp e la mela Enterprise, una delle tante nuove varietà con una parentela Honeycrisp.
Valore nutrizionale
Le mele hanno molti nutrienti benefici tra cui pectina (fibra solubile), quercetina e altri flavonoidi e alcune proteine. La maggior parte dei nutrienti di una mela si trova nella buccia, quindi per i maggiori benefici non sbucciarla. Le mele riducono il rischio di malattie croniche come il diabete di tipo 2 e aiutano a mantenere un peso sano.
Applicazioni
Le patatine Cosmic rosolano molto lentamente una volta tagliate, quindi sono una buona varietà da tagliare in insalata o per spiedini di frutta. Sono i migliori per mangiare freschi fuori mano come varietà di dessert. Abbinalo ad altri frutti come albicocche, more e pere o formaggi come il cheddar o la ricotta. Le patatine Cosmic si conservano molto bene, presumibilmente mantenendo un'alta qualità fino a un anno in refrigerazione.
Informazioni etniche / culturali
Un sacco di marketing è andato a Cosmic Crisps. Sono stati spesi oltre $ 10 milioni in marketing, inclusi un sito web, social media e due slogan: 'Imagine the Possabilities' e 'The Apple of Big Dreams'. I coltivatori di mele dello Stato di Washington sperano che Cosmic Crisp sia una varietà di successo commerciale che sostituisce la Red Delicious e replica il successo che hanno avuto diversi anni fa con Honeycrisp.
Geografia / Storia
Questa mela è stata sviluppata per oltre due decenni ed è stata resa disponibile per la prima volta ai coltivatori di mele nel 2016. Cosmic Crisp è ora un marchio registrato dalla Washington State University, ma è disponibile per la produzione da parte di qualsiasi coltivatore di mele dello Stato di Washington. La WSU coltiva gli alberi e li vende ai coltivatori nello stato. Sono già stati piantati oltre 12 milioni di alberi Cosmic Crisp, poiché i coltivatori di Washington hanno scommesso che sia un successo. È stato venduto per la prima volta in commercio nel 2019, ma la disponibilità aumenterà con l'entrata in produzione di più alberi.
Idee per ricette
Ricette che includono mele croccanti cosmiche. Uno è più facile, tre è più difficile.
Condiviso di recente
Le persone hanno condiviso le mele Cosmic Crisp utilizzando l'app Specialty Produce per i phone e Android .
Produce Sharing ti consente di condividere le tue scoperte sui prodotti con i tuoi vicini e con il mondo! Il tuo mercato trasporta mele drago verdi? Uno chef fa cose con finocchi a scaglie fuori dal mondo? Individua la tua posizione in modo anonimo tramite l'app Specialty Produce e fai conoscere agli altri i sapori unici che li circondano.
Mercato degli agricoltori di Ballard ACMA Mission Orchards PO Box 517 Quincy WA 98848 https://www.facebook.com/acmamissionorchards/ VicinoSeattle, Washington, Stati Uniti Circa 10 giorni fa, 28/2/21 Commenti del condivisore: Il fantastico equilibrio di acido e zucchero conferisce a queste mele una dolcezza senza pari :) Mercati comunitari PCC PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com VicinoSeattle, Washington, Stati Uniti Circa 318 giorni fa, 26/4/20 Commenti del condivisore: Mela locale soda, croccante e succosa con punti giallastri che ricordano le stelle cosmiche :) New Leaf Community Market New Leaf Community Market - Aptos Village Way 161 Aptos Village Way Aptos CA 95003 831-685-8500 https://www.newleaf.com VicinoCapitola, California, Stati Uniti Circa 379 giorni fa, 25/02/20 Mercato di Draeger Mercato di Draeger - 1st Street 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com VicinoQuelli alti, California, Stati Uniti Circa 380 giorni fa, 24/02/20 California fortunata California fortunata 6843 Mission Street Daly City CA 94015 650-992-6260 https://www.luckysupermarkets.com VicinoDaly City, California, Stati Uniti Circa 383 giorni fa, 21/02/20 Commenti del condivisore: Bello. |