Descrizione / Gusto
I meloni Dino sono frutti da piccoli a medi, di dimensioni simili a una piccola melata e hanno una forma uniforme, da rotonda a ovale. La crosta è liscia, soda e sottile con una base da bianca ad avorio, ricoperta da strisce, macchie e macchie verde chiaro e scuro. Sotto la superficie, la polpa bianca è densa, croccante, tenera e acquosa, che racchiude una cavità centrale piena di semi marroni e piatti e membrane bianche. I meloni Dino sono aromatici e hanno un sapore molto dolce, leggermente mielato con un pizzico di acidità. La polpa ha costantemente una media di 12 e oltre sulla scala Brix, che è una misura elevata della quantità di zucchero presente nella polpa, che conferisce al melone il suo sapore dolce.
Stagioni / Disponibilità
I meloni Dino sono disponibili in inverno fino all'inizio della primavera.
Fatti attuali
I meloni Dino, botanicamente classificati come Cucumis melo, sono una varietà di melone dolce relativamente nuova appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae. Il melone viene coltivato esclusivamente attraverso Agricola Famosa in Brasile ed è stato introdotto per la prima volta in Europa nel 2015. I meloni Dino prendono il nome in modo stravagante dalla loro somiglianza con un uovo di dinosauro con la sua carne maculata, bianca e verde, e sono anche conosciuti come meloni palla di neve in Great Gran Bretagna. I meloni sono considerati una varietà speciale, coltivata solo in quantità limitate e la loro stagione di crescita raggiunge il picco durante i mesi invernali, che è tipicamente la bassa stagione per la produzione di meloni. I meloni Dino sono noti per il loro alto contenuto di zucchero, guadagnandosi il titolo di una delle varietà più dolci disponibili nei mercati commerciali per il consumo fresco.
Valore nutrizionale
I meloni dinosauri sono costituiti principalmente da acqua, che può contribuire all'idratazione e fornire basse quantità di vitamine A e C, che sono antiossidanti che possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario e hanno proprietà antinfiammatorie. I meloni contengono anche magnesio, acido folico e potassio.
Applicazioni
I meloni Dino sono più adatti per applicazioni fresche poiché la polpa succosa e dolce viene mostrata se mangiata liscia, fuori mano. La polpa può essere facilmente rimossa dalla scorza e affettata per ciotole di frutta, insalate e piatti da antipasto. I meloni Dino possono anche essere incorporati come guarnizione su gelato, yogurt e farina d'avena, tagliati in salsa, frullati in sorbetto, spremuti e mescolati in frullati, succhi di frutta e cocktail, o frullati, combinati con acqua e zucchero e fatti cuocere a fuoco lento. un semplice sciroppo. I meloni Dino si abbinano bene a formaggi come feta, cottage e mozzarella, carni come pollame, tacchino e pesce, frutti di mare, cetrioli, agrumi, fragole ed erbe aromatiche come menta, basilico e coriandolo. I meloni interi Dino si manterranno a temperatura ambiente fino a maturazione. Una volta tagliati, i pezzi di carne affettati devono essere conservati in un contenitore ermetico per un massimo di tre giorni.
Informazioni etniche / culturali
I meloni sono considerati la categoria di frutta speciale in più rapida crescita nei mercati commerciali britannici e molte nuove varietà, tra cui i meloni Dino, vengono introdotte per competere con la melata gialla comunemente venduta. I meloni Dino sono ampiamente commercializzati in Gran Bretagna come varietà natalizia e vengono venduti con il nome di Snowball, un descrittore creato dalla polpa bianca e dalla forma rotonda del melone. I meloni sono particolarmente amati come antipasto o dessert salutare durante le festività natalizie, fornendo una tregua dai piatti più pesanti delle vacanze. Il melone è anche uno dei preferiti dei bambini per il suo sapore dolce. Durante le festività natalizie, i meloni Dino vengono mangiati dritti, fuori mano, tagliati in forme uniche e conditi con yogurt, oppure vengono svuotati e riempiti con punch alla frutta a spillo per creare una ciotola da portata celebrativa.
Geografia / Storia
I meloni Dino sono stati sviluppati in Corea da una discendenza proprietaria e protetta e si credeva che fossero imparentati con il melone bianco. I semi dei meloni Dino sono stati successivamente dati ad Agricola Famosa, i più grandi coltivatori di meloni nel nord-est del Brasile, dove hanno adattato più tecniche di coltivazione per far crescere la varietà con successo. Agricola Famosa è attualmente il coltivatore esclusivo del melone, collaborando con distributori in tutto il mondo. Nel 2015, i meloni Dino sono stati rilasciati sui mercati di consumo in Gran Bretagna e sono stati introdotti anche all'Amsterdam Produce Show nel 2016. La varietà speciale ha continuato a registrare un maggiore successo commerciale in Europa ed è stata infine rilasciata sui mercati americani nel 2019. Oggi i meloni Dino possono essere reperibile stagionalmente attraverso negozi di alimentari specializzati in Europa, Australia, Sud America e Stati Uniti.
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