Descrizione / Gusto
Daniel Fele Renets sono mele grandi, di forma globosa. La pelle è uno sfondo giallo-verdastro ricoperto di strisce rosse. All'interno, la polpa bianca e cremosa è croccante e ruvida. Il sapore del Daniel Fele Renet è ricco di noci, dolce e ricco - nel complesso, è subacido e paragonabile (anche se leggermente più acuto) della mela Blenheim Orange.
Stagioni / Disponibilità
Le mele Daniel Fele Renet sono disponibili nel tardo autunno fino all'inverno.
Fatti attuali
Le mele Daniel Fele Renet sono una varietà poco conosciuta di Malus domestica originaria dell'Ungheria.
Valore nutrizionale
Le mele sono una parte eccellente di una dieta sana, fornendo molte fibre e alcuni nutrienti che contribuiscono alla salute generale e possono prevenire le malattie croniche. Una mela media contiene circa il 17% del valore giornaliero raccomandato di fibra, che assume la forma di fibra sia insolubile che solubile. Le mele contengono anche vitamina C, altri antiossidanti e potassio.
Applicazioni
Abbina le mele alle spezie tradizionali come cannella, noce moscata e zenzero altri frutti come agrumi e mirtilli o noci come noci, castagne e nocciole. Le mele dureranno più a lungo se conservate in un luogo fresco e asciutto come il frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
Il nome 'Renet' è una versione inglese del tipo comune di mela chiamato 'Reinette' in francese. Reinette significa piccola regina. Molte mele particolarmente di origine francese sono chiamate Reinettes, come l'Ananas Reinette e la Reine de Reinette. La parola potrebbe originariamente derivare dalla parola latina 'renatus', che significa 'rinascita'. Questo potrebbe forse essere un'allusione allo status di varietà di mele come cultivar o una varietà che è stata innestata su un altro albero. Il nome potrebbe anche derivare dalla parola francese 'rainette', o rana, che si riferisce alla buccia maculata di una mela.
Geografia / Storia
La National Fruit Collection in Inghilterra ha ricevuto un campione di mela Daniel Fele Renet nel 1948, dall'Università di Agricoltura di Budapest, in Ungheria.
Idee per ricette
Ricette che includono mele Renet Daniel Fele. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Terapia in cucina | Dattero Ripieno + Mela Noce | |
| Gourmet Snappy | Mini torte di mele alle noci | |
| Nellie Bellie | Biscotto allo zenzero e mela | |
| Fichi e maiali | Mela calda e zenzero con acero e rosmarino |
