| Mercato degli agricoltori |
Descrizione / Gusto
I meloni di agnello sono oblunghi e hanno la forma di un pallone da football americano. Misurano circa 16 centimetri di lunghezza e 13 centimetri di larghezza e pesano fino a 4 libbre quando sono maturi. Le loro scorze verde-giallastre sono ricoperte da un verde scuro screziato che conferisce ai meloni un aspetto variegato. Le scorze lisce sono sottili, ricoprono una polpa aromatica, di colore verde chiaro, con una piccola cavità centrale del seme. I meloni di agnello sono succosi e offrono un sapore molto dolce e rinfrescante.
Stagioni / Disponibilità
Il melone di agnello è disponibile in estate e durante i mesi autunnali e invernali.
Fatti attuali
I meloni Lambkin sono una varietà spagnola ibrida, denominata melone di Natale, e sono classificati botanicamente come Cucumis melo. Sono imparentati con il melone canarino e sono conosciuti come un tipo piel de sapo, o 'pelle di rospo' per la loro buccia verde screziata. I meloni a maturazione precoce sono apprezzati dai coltivatori perché hanno una durata di conservazione molto lunga, che dura fino alle vacanze, guadagnandosi l'appellativo stagionale e soprannomi come 'melone di Babbo Natale'. I meloni di agnello sono una nuova varietà, che sta guadagnando popolarità tra i coltivatori domestici, le piccole fattorie e gli chef.
Valore nutrizionale
I meloni di agnello sono una ricca fonte di vitamina C, fibre alimentari e potassio. Sono anche una buona fonte di ferro e calcio. I meloni dolci misurano 14 gradi sulla scala Brix, la misura dello zucchero e del contenuto di nutrienti nel frutto. Per la maggior parte delle varietà di melone, questa è una misura ideale.
Applicazioni
I meloni di agnello sono spesso usati crudi, senza buccia e semi e tagliati a fette o pezzi di piccole dimensioni. Gustalo così com'è o aggiungilo a frutta o insalate verdi e abbinalo bene con verdure amare e altri frutti estivi. Utilizzare in salse estive con jicama, cetriolo, basilico o menta. Avvolgi i pezzi nel prosciutto per antipasti o condiscili in un'insalata di pollo fredda. Frullare la polpa per gelati o sorbetti o aggiungerla a bevande o frullati. I meloni di agnello hanno una durata di conservazione molto lunga e possono essere conservati a temperatura ambiente in un luogo fresco fino a un mese o refrigerati fino a sei mesi.
Informazioni etniche / culturali
I meloni Lambkin di inizio stagione sono stati premiati con la All-American Selection nel 2009, una designazione data a cultivar nuove e invendute. L'organizzazione All-American Selection prova nuovi prodotti per giardinieri domestici e coltivatori commerciali.
Geografia / Storia
I meloni Lambkin sono stati sviluppati a Taiwan dalla Known-You Seed, un'azienda nota per i loro ibridi di melone. Sono stati introdotti per la prima volta alla fine degli anni 2010 attraverso partnership con società di semi negli Stati Uniti. I meloni tipo Piel de sapo sono originari della Spagna e sono ampiamente coltivati in tutta la regione mediterranea. I meloni di agnello possono essere individuati nei mercati dei contadini nel sud della California, a Minneapolis e nello Utah, o negli orti domestici.
Idee per ricette
Ricette che includono il melone di agnello. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Ice Cream Nation | Melone Sorbetto Pelle Di Rospo |
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