| Buzz Food: History of Pomelo | Ascolta |
Coltivatore
| Mud Creek Ranch |
Descrizione / Gusto
Il tahitiano è un pomelo relativamente piccolo, sebbene ancora più grande di un pompelmo. Questa varietà è tonda con estremità leggermente appiattite e presenta una scorza sottile di colore giallo-verde a maturità. La buccia si stacca facilmente per rivelare una polpa succosa e verde che diventa color ambra man mano che matura fino alla piena maturità. La polpa tende ad avere molti semi facili da rimuovere. Il gusto insolito è abbastanza dolce con note di melone e lime e note più sottili di pompelmo.
Stagioni / Disponibilità
Il pomelo di Tahiti è disponibile da metà inverno fino all'inizio della primavera.
Fatti attuali
Il Tahitian pomelo, o Citrus maxima 'Tahitian', una delle tante varietà degli agrumi grandi pomelo. Il pomelo tahitiano è anche conosciuto come pomelo Sarawak, o Moanalua. Sebbene sia relativamente nuovo negli Stati Uniti, i pomelo di Tahiti sono stati utilizzati per creare nuove cultivar di pomelo e pompelmo, sebbene la sua stessa discendenza sia sconosciuta.
Valore nutrizionale
Come altri pomelo, i tahitiani sono estremamente ricchi di vitamina C.Hanno anche piccole quantità di potassio, magnesio, vitamina B6 e fibre alimentari.
Applicazioni
I pomelo tahitiani sono deliziosi mangiati freschi o trasformati in succo. Il modo più semplice per mangiare un pomelo fresco è tagliarlo a metà, quindi tagliarlo a fette o estrarlo con un cucchiaio, proprio come un pompelmo. I pomeli freschi vengono spesso consumati cosparsi di sale e peperoncino nel sud-est asiatico, ma possono anche essere usati per preparare marmellate, insalate e dessert come barrette di agrumi e sorbetti. Si abbinano bene con frutta tropicale, erbe come menta e coriandolo, carote, ravanelli e piatti a base di crostacei. Sebbene amara da cruda, la scorza di pomelo può anche essere candita o trasformata in marmellata. Scegli i pomelo di Tahiti che siano pesanti e levigati, con la pelle completamente gialla. Possono essere conservati in frigorifero per un massimo di due settimane.
Informazioni etniche / culturali
I pomeli sono comunemente coltivati e mangiati nei paesi del sud-est asiatico come la Malesia e le Fiji, così come in Cina. Sono considerati una fonte di buona fortuna durante il capodanno lunare.
Geografia / Storia
In origine, tutti i pomelo provengono dal sud-est asiatico, e poi sono arrivati in Cina e nei Caraibi. Oggi sono coltivati ampiamente in paesi come la Malesia e la Cina. Nel Nord America, vengono coltivati in Messico, Caraibi, Florida e California, anche se vengono coltivati principalmente in piccoli appezzamenti commerciali o negli orti domestici. Si pensa che i pomelo tahitiani abbiano avuto origine nel Borneo e poi viaggiato a Tahiti, da cui prendono il nome. Sono stati poi introdotti negli Stati Uniti attraverso le Hawaii nel 1971.
