Descrizione / Gusto
I fichi Black Mission sono a forma di lacrima e hanno una sottile buccia nera che circonda una polpa di colore rosso. Sono di dimensioni da medie a grandi e hanno uno strato giallo-verdastro all'interno che circonda la polpa interna. Hanno un sapore molto dolce, ma mancano di ricchezza. I fichi secchi hanno molte cultivar o varietà diverse. Le più comuni sono la Black Mission, la Calimyrna e la Tena fig. Sebbene ciascuno di essi offra un profilo aromatico leggermente diverso, nel complesso ha un gusto dolce e delicato con una consistenza morbida e gommosa.
Stagioni / Disponibilità
I fichi secchi Black Mission sono disponibili tutto l'anno.
Valore nutrizionale
Un fico Black Mission ha circa 29 calorie, otto carboidrati e sette grammi di zucchero.
Applicazioni
I fichi Black Mission possono essere grigliati, cotti al forno, avvolti nel prosciuto e persino inceppati. Sono spesso usati per preparare crostate, torte o altri prodotti da forno. I fichi secchi sono ottimi anche nelle insalate e nei dolci.
Geografia / Storia
Il fico Mission Black esiste da secoli e risale al 5.000 a.C., dove è stato trovato in tombe scavate. Si pensa che sia originario dell'Asia occidentale, ma è stato diffuso in tutta la regione mediterranea per diversi secoli. Il fico Black Mission è anche conosciuto come il 'fico comune' e ha molte funzioni medicinali. Nel 1768 fu introdotto per la prima volta a San Diego dai missionari francescani e si fece strada lungo la costa della California attraverso il sistema missionario. I fichi Black Mission sono ampiamente adattati e prediligono il clima caldo e secco.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
| Monello | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Ed eccoti! Bistro francese | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Pendry SD (provvisorio) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| La costa settentrionale della valletta | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Sublime Ale House-San Marcos | San Marcos CA | |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Kettner Exchange Bar | San Diego CA | |
| Il Pearl Hotel | San Diego CA | 877-732-7573 |
| La bussola | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Lofty Coffee Co-Carlsbad | Carlsbad CA | 415-218-1535 |
| Pane viandante | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego CA | 760-230-6747 ex. 4 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Zucchero e Scriba | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Il palato | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Village Wine | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Cucina Black Raill + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Scrimshaw Coffee | San Diego CA | 951-663-2207 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Social Tap | San Diego CA | 619-398-8938 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
| Lofty Cafe-Roasting Works | Encinitas, CA | 760-230-6747 ex. 5 |
| Alexander è il 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| The Glen allo Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Pie della pace | San Diego CA | 619-618-6960 |
| La Costa Wine Co. | Carlsbad CA | 760-431-8455 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Bencotto Cucina Italiana | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Cucina Starlite | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Lofty Coffee Co-Solana Beach | Solana Beach CA | 760-230-6747 ex. 3 |
