Descrizione / Gusto
Le uve Beaumont sono di dimensioni da piccole a medie e sono di forma da rotonda a ovale, crescono su grappoli di medie dimensioni a grappolo stretto. La buccia liscia e soda ha un colore che va dal rosso intenso al viola scuro e la polpa è traslucida, succosa e priva di semi. Le uve Beaumont sono croccanti e dolci con un sapore neutro. Crescono su una vite rampicante che porta anche foglie verdi lisce e vibranti che sono cordate oa forma di cuore con bordi seghettati.
Stagioni / Disponibilità
Le uve Beaumont sono disponibili dall'estate all'autunno.
Fatti attuali
Le uve Beaumont, botanicamente classificate come una parte della famiglia delle Vitaceae, crescono su viti vigorose e sono un ibrido americano creato dall'allevatore di uva Byron T. Johnson. Ritenuta un incrocio tra l'uva del faro con una varietà sconosciuta di Vitis labrusca, le uve Beaumont sono note per la loro resistenza alle malattie e il sapore dolce. L'uva Beaumont è più comunemente usata come uva da tavola e per fare il succo d'uva. Possono anche essere trasformati in un vino bianco neutro con un profilo aromatico muschiato e speziato simile all'uva delaware.
Valore nutrizionale
L'uva Beaumont contiene alcune vitamine A, C e K, ferro, potassio e il polifenolo antiossidante resveratrolo che ha benefici anti-infiammatori.
Applicazioni
L'uva Beaumont è più adatta per il consumo crudo poiché viene consumata più comunemente fresca, fuori mano. Possono essere affettati e mescolati in insalate verdi, insalate di fagioli e macedonie o serviti freddi come un'alternativa salutare per i dessert. Sono anche serviti in aggiunta a dessert come gelati, torte, torte e crostate. Le uve Beaumont vengono utilizzate per produrre un vino bianco leggermente speziato e muschiato, e possono anche essere pressate e trasformate in succo per una bevanda dolce o sapore per cocktail. L'uva Beaumont si abbina bene con anatra, pollo, gamberetti, maiale, formaggio di latte vaccino morbido, melanzane, zucca, carota, peperone e carciofi. Si conservano fino a una settimana se conservati in frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
Si dice che l'allevatore di uva Byron T. Johnson si sia interessato per la prima volta alla produzione di vino quando era bloccato in un castello francese durante la seconda guerra mondiale. Era noto per l'allevamento di varietà di uva, come il Beaumont, con un'altissima resistenza alle malattie e migliori qualità aromatiche.
Geografia / Storia
Le uve Beaumont sono state create e rilasciate dall'allevatore Byron T. Johnson a Cincinnati, Ohio, nel 1982. Oggi possono essere trovate nei mercati specializzati negli Stati Uniti.
