Descrizione / Gusto
I tangelos Honeybell sono di dimensioni da medie a grandi, con un diametro medio di 7-10 centimetri e sono di forma da rotonda a ovale con un collo leggermente allungato e un rigonfiamento distinto all'estremità dello stelo. La buccia rosso-arancio è liscia, finemente snocciolata o con fossette e facile da sbucciare, e sotto la pelle, la polpa arancione è estremamente succosa, morbida, generalmente priva di semi e divisa in 10-12 segmenti. I tangelos Honeybell sono aromatici con una miscela di sapori dolci e simili al miele mescolati con note floreali aspre e piccanti.
Stagioni / Disponibilità
I tangelos di Honeybell sono disponibili solo per una breve stagione alla fine dell'inverno.
Fatti attuali
I tangelos di Honeybell, botanicamente una parte della famiglia delle Rutacee, sono un raro ibrido che è un incrocio tra il mandarino dancy e il pompelmo duncan. Conosciuti anche come Minneola tangelo, i tangelos Honeybell prendono il nome dalla loro forma a campana e dal sapore dolce come il miele. I tangelos Honeybell sono disponibili solo per un paio di settimane all'inizio dell'anno e sono molto apprezzati come varietà gourmet preferita per la loro carne succosa, il sapore dolce e la pelle facile da sbucciare.
Valore nutrizionale
I tangelos di Honeybell sono un'ottima fonte di vitamina C, potassio e acido folico e contengono anche calcio e fibre.
Applicazioni
I tangelos Honeybell sono più adatti per le applicazioni crude perché il loro sapore dolce e la natura succosa sono messi in mostra se usati freschi. Possono essere facilmente sbucciate e consumate fuori mano, affettate e aggiunte a insalate verdi o mescolate con altri agrumi come arance rosse e pompelmi in una macedonia di frutta. I tangelos di Honeybell possono anche essere trasformati in una marmellata, cotti in torte per un sapore unico o scorza per un calcio dolce-aspro nei piatti di pasta. Oltre a utilizzare la polpa, il frutto può essere spremuto e consumato come bevanda dolce-aspra o miscelato in cocktail. I tangelos Honeybell si abbinano bene con peperone rosso, piselli dolci, spinaci, coriandolo, scalogno, cipolla, aglio, zenzero, jalapenos, uova, paprika, origano, aglio in polvere, senape di Digione, cocco grattugiato, gamberetti, pollame, pesce, tofu, e mandorle affettate. I frutti si manterranno fino a una settimana se conservati a temperatura ambiente e fino a due settimane se conservati in frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
I tangelos Honeybell sono talvolta conosciuti come Minneola tangelos, ma i frutti che guadagnano il nome Honeybell vengono coltivati solo in una piccola regione lungo il fiume Indian in Florida. Questa zona è nota per il suo terreno fertile e il clima tropicale caldo che nutre e produce tangelos più grandi, più spremuti e più dolci. I tangelos Honeybell sono anche raccolti a mano per preservare le loro delicate campane all'estremità del frutto e sono conservati in speciali vassoi che sono simili nell'aspetto ai cartoni delle uova. Poiché sono di stagione in inverno, i tangelos Honeybell sono oggetti popolari nei cesti di frutta delle vacanze gourmet come simbolo di lusso.
Geografia / Storia
I tangelos Honeybell sono stati creati dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, noto anche come USDA, nella loro stazione di ricerca a Orlando, in Florida, nel 1931. Oggi i frutti dolci si trovano in una disponibilità limitata attraverso coltivatori selezionati in Florida e negozi di alimentari specializzati negli Stati Uniti .
Idee per ricette
Ricette che includono Honeybell Tangelos. Uno è più facile, tre è più difficile.
