| Fattoria biologica Kandarian |
Descrizione / Gusto
L'avena nuda è piccoli chicchi senza glutine di colore chiaro che sembrano simili al riso. Il gusto e la consistenza sono superiori alla farina d'avena tradizionale. Queste semole d'avena senza guscio hanno il doppio delle proteine, dieci volte la fibra e cinque volte il ferro del riso bianco.
Fatti attuali
L'avena, Avena sativa, fu introdotta per la prima volta in Nord America con altri cereali nel 1602 e piantata sulle Isole Elizabeth al largo della costa del Massachusetts. Una volta una coltura popolare per l'alimentazione del bestiame, l'avena è diventata popolare nella comunità medica per il suo ruolo nel ridurre il colesterolo nel sangue. Dal 1963, gli studi hanno dimostrato che il consumo di 3 grammi di fibra di avena solubile al giorno può abbassare il colesterolo totale dell'8-23%.
