Sapodilla

Zapote





Descrizione / Gusto


Lo Zapote è un piccolo frutto, di circa 1-3 pollici di diametro con un esterno marrone liscio. La buccia è dura ma quando viene pelata rivela una vivace polpa arancione. Ha un sapore un po 'come un fico, in termini di dolcezza e un avocado, in termini di consistenza. Lo Zapote ha da due a cinque semi neri duri e non commestibili al centro del frutto. La polpa è di un arancio intenso che può essere un po 'fibroso. Quando è acerbo, il frutto contiene elevate quantità di saponina, un astringente che può seccare la bocca. A maturazione, lo Zapote è morbido al tatto ed emana un aroma dolce.

Stagioni / Disponibilità


Lo Zapote è disponibile tutto l'anno, con l'alta stagione all'inizio della primavera e nel tardo autunno.

Fatti attuali


Lo Zapote è conosciuto con molti nomi, il Sapodilla in America, Chico Zapote in America Centrale, il Dilly in Gran Bretagna e il Chicle in Messico. Un sottoprodotto dell'albero Zapote è un lattice gommoso denominato 'chicle' che è stato utilizzato come ingrediente principale nelle gomme da masticare per decenni e risale all'antica cultura centroamericana, i Maya.

Applicazioni


Lo Zapote viene spesso consumato fresco, fuori mano. In America Centrale viene miscelato con latte, ghiaccio, zucchero o acqua per una bevanda rinfrescante. Il frutto di uno Zapote può essere schiacciato e utilizzato per preparare creme o frullato. Si congela bene e può essere utilizzato anche nelle farciture di crostate, sbriciolate e gelati. La buccia e i semi non sono commestibili.

Geografia / Storia


Lo Zapote fu menzionato per la prima volta dagli spagnoli dopo la conquista dell'America centrale nel XVI secolo. La sua origine è all'interno delle foreste pluviali tropicali di quella regione, dove i discendenti Maya nativi apprezzarono molto il frutto. Ora, lo Zapote può essere trovato in tutta l'America centrale, in Messico, in India e in alcune parti della Florida meridionale. Il suo legno è stato utilizzato per legname, mobili e mobili in America centrale, anche se generalmente viene raccolto solo per la frutta. Il frutto prospera nelle regioni più calde ed equatoriali e la coltivazione negli Stati Uniti è stata limitata.


Idee per ricette


Ricette che includono Zapote. Uno è più facile, tre è più difficile.
L'opulento opossum Gelato Mamey Sapote
La cucina di Sailu Milkshake di Chikku (Sapota)

Condiviso di recente


Le persone hanno condiviso Zapote utilizzando l'app Specialty Produce per i phone e Android .

Produce Sharing ti consente di condividere le tue scoperte sui prodotti con i tuoi vicini e con il mondo! Il tuo mercato trasporta mele drago verdi? Uno chef fa cose con finocchi a scaglie fuori dal mondo? Individua la tua posizione in modo anonimo tramite l'app Specialty Produce e fai conoscere agli altri i sapori unici che li circondano.

Condividi l Mercato degli agricoltori di Santa Monica Fattorie della famiglia Murray nelle vicinanzeSanta Monica, California, Stati Uniti
Circa 168 giorni fa, 23/9/20

Condividi Pic 54937 Supermercato Boom Boom! VicinoMedellin, Antioquia, Colombia
Circa 379 giorni fa, 25/02/20
Commenti del condivisore: Boom! Zapote!

Messaggi Popolari