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Descrizione / Gusto
Il legno di pesca aggiunge un sapore più dolce e delicato al cibo quando viene utilizzato come combustibile per cucinare o per fumare. A causa del suo sapore delicato, il legno di pesca è spesso combinato con altri legni come l'hickory o il mesquite quando viene utilizzato per l'affumicatura. Il sapore leggero si abbina bene a pesce, pollame e maiale.
Stagioni / Disponibilità
La legna da ardere di pesco è disponibile tutto l'anno.
Fatti attuali
Le pesche, nome botanico, Prunus Persica, sono un frutto a nocciolo e una specie del genere Prunus, insieme a ciliegie, albicocche, prugne e mandorle. Il legno di pesca tende a perdere il suo sapore quando si asciuga, quindi si consiglia di utilizzarlo subito dopo il taglio.
Idee per ricette
Ricette che includono legno di pesco. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Maestro del portellone | Prosciutto Affumicato Al Legno Di Pesca |
