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Coltivatore
| Loo Loo Farms |
Descrizione / Gusto
I pomodori Orange Fleshed Purple Smudge sono di medie dimensioni, ogni frutto ha una media di quattro o dieci once, con una forma rotonda e leggermente appiattita. Come suggerisce il nome, la buccia esterna è di un vivace mandarino con macchie viola che si sviluppano sulla metà superiore del frutto mentre maturano più avanti nella stagione e diventa più prominente con l'esposizione alla luce e le fluttuazioni di temperatura. La polpa giallo-arancio ha un interno carnoso con semi minimi e il suo sapore dolce e delicato è ben bilanciato da bassi livelli di acidità. La pianta di pomodoro Orange Fleshed Purple Smudge è una varietà indeterminata o rampicante, che produce un raccolto costante dei pomodori unici durante una stagione prolungata su viti lunghe che possono raggiungere una media di quattro o sei piedi. È un pomodoro abbastanza sodo e dalla buccia spessa, che lo rende un buon custode, ed è stato detto che è molto resistente alle malattie e più duro di alcune altre cultivar cimelio.
Stagioni / Disponibilità
I pomodori Orange Fleshed Purple Smudge sono disponibili in estate e in autunno.
Fatti attuali
Il pomodoro Orange Fleshed Purple Smudge è una varietà di Solanum lycopersicum che prende letteralmente il nome dal suo aspetto multicolore unico. La rara colorazione viola si intensifica con una maggiore esposizione alla luce e periodi di maturazione più lunghi. Come tutti i cimeli di famiglia, è una cultivar a impollinazione aperta, quindi il seme salvato di questa varietà crescerà fedele al tipo, dandoti gli stessi frutti strani ma belli anno dopo anno.
Valore nutrizionale
I pomodori sono una buona fonte di calcio, ferro e vitamine A, B e C. Il contenuto di fibre, potassio, vitamina C e colina nei pomodori supporta tutti la salute del cuore. La buccia viola del pomodoro Orange Fleshed Purple Smudge vanta alti livelli di antociani, un composto che combatte le malattie che può aiutare a combattere il cancro, ridurre l'infiammazione e rallentare il processo di invecchiamento.
Applicazioni
Il sapore dolce e delicato del pomodoro Orange Fleshed Purple Smudge ha bassi livelli di acidità ed è eccellente affettato e mangiato crudo. Servire in insalata, fare uno spuntino così com'è o usarli per fare conserve. I pomodori si abbinano bene a formaggi a pasta molle ed erbe aromatiche, così come ad alcune erbe aromatiche da dessert come la menta e la melissa. Conservare i pomodori a temperatura ambiente fino a completa maturazione, dopodiché la refrigerazione può rallentare il processo di decomposizione.
Informazioni etniche / culturali
Presumibilmente, Orange Fleshed Purple Smudge era l'unico pomodoro domestico che mostrava un vero colore viola prima dell'introduzione dei pomodori blu. Prima della ricerca e dell'allevamento sperimentato dal dottor Jim Myers della Oregon State University negli Stati Uniti, Orange Flesh Purple Smudge era una rara stranezza grazie alla sua naturale colorazione viola intenso, che ora è diventata il punto focale popolare per l'allevamento di pomodori blu.
Geografia / Storia
Il pomodoro Orange Fleshed Purple Smudge è stato donato per la prima volta alla banca del seme USDA dalla Texas A&M University nel 1963 ed è stato elencato per la prima volta nel Seed Savers Yearbook nel 1984. Si dice che cresca bene nelle zone di resistenza USDA 3-11 e, secondo quanto riferito, prosperò particolarmente bene sulla costa della California come il secondo pomodoro arancione ad iniziare a produrre nel paese del vino.
Idee per ricette
Ricette che includono pomodori cimelio di cimelio di viola con carne arancione. Uno è più facile, tre è più difficile.
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