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Descrizione / Gusto
I meloni Arava sono rotondi o leggermente oblunghi, con un diametro medio da 12 a 20 centimetri. I piccoli frutti sono ricoperti da una sottile rete beige e, sotto la rete, la buccia cambia dal verde al giallo dorato con la maturità. La polpa liscia passa anche di colore dal verde lime appena sotto la buccia al verde chiaro man mano che si avvicina al centro. Al di là del colore, la polpa è morbida, acquosa e tenera, che racchiude una cavità centrale piena di grappoli di semi marrone chiaro. I meloni Arava sono aromatici e molto dolci, con aromi floreali, tropicali e simili al nettare.
Stagioni / Disponibilità
I meloni Arava sono disponibili in estate.
Fatti attuali
Meloni Arava, botanicamente classificati come Cucumis melo var. reticulatus, sono una varietà di melone galia che appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee. Conosciuto anche con descrittori generali come meloni mediorientali, meloni Passport, meloni mediterranei e meloni israeliani, i meloni Arava sono un ibrido di melone e melata, dal nome della lunga valle che attraversa il desolato deserto del Negev nel sud di Israele. I meloni dolci sono noti per il loro alto rendimento, forma e dimensione uniformi e sapore profumato e sono considerati una delle varietà più popolari vendute nei mercati locali di tutto Israele.
Valore nutrizionale
I meloni Arava sono un'ottima fonte di vitamine A e C, che sono antiossidanti che riducono l'infiammazione nel corpo e proteggono il sistema immunitario. I meloni contengono anche fibre, che possono stimolare la digestione e fornire ferro, potassio e calcio.
Applicazioni
I meloni Arava sono più adatti per applicazioni fresche e completano sia piatti dolci che salati. La polpa può essere tagliata a cubetti, scavata o affettata e mescolata in macedonie, insalate verdi o servita come spuntino autonomo. Può anche essere raffreddato e miscelato in una zuppa, spremuto in cocktail o sottaceto per una combinazione dolce-salata. Oltre ai piatti salati, i meloni Arava sono preferiti per il loro gusto dolce e sono spesso utilizzati in dessert come sorbetti, granite e ghiaccioli. La dolcezza dei meloni Arava si abbina bene con ingredienti aspri, speziati e salati, inclusi formaggi come l'azzurro, la feta, la mozzarella e la capra, le carni come il prosciutto e le noci come il pino e gli anacardi. I meloni esaltano anche i sapori dei piatti se serviti con menta, basilico, coriandolo, zenzero, miele, agrumi, lamponi, cocco, fichi o uva. I meloni Arava possono essere conservati interi a temperatura ambiente, oppure possono essere refrigerati. Una volta affettato, conservare i pezzi rimanenti in un contenitore sigillato e conservare in frigorifero per un massimo di tre giorni.
Informazioni etniche / culturali
La parola Arava significa 'area desolata e arida' e deriva dalla parola araba Arabah, o Arava in ebraico, che è il nome di un deserto in Israele. Il deserto di Arava è lungo circa 112 miglia ed è considerato una delle regioni più dure in Israele, con meno di un pollice di pioggia all'anno. Nel 1959, un gruppo di agricoltori decise di abitare la terra arida e usò la moderna irrigazione a goccia e le serre per coltivare prodotti come meloni, bacche, pomodori e peperoni. Man mano che si diffondeva la voce del successo della zona, altri contadini si trasferirono nel deserto e oggi ci sono oltre quattromila abitanti nella valle. Ai giorni nostri, la regione desertica dell'Arava ora fornisce oltre il 60% dei prodotti freschi esportati da Israele. All'interno del paese, i meloni Arava sono molto apprezzati come una delle migliori varietà trovate nei mercati locali.
Geografia / Storia
I meloni Arava sono originari di Israele e sono una varietà di melone galia, il primo melone ibrido israeliano sviluppato presso il Centro di ricerca Ne've Yaar nel 1973. Oggi i meloni Arava si sono diffusi in tutto il mondo e vengono coltivati attraverso fattorie selezionate in Asia, Europa, Stati Uniti e Sud America. Negli Stati Uniti, la California è il luogo principale per la coltivazione del melone grazie alle sue giornate calde e soleggiate e al clima notturno freddo. I meloni Arava presenti nella foto sopra sono stati coltivati a Weiser Family Farms, situata nel sud della California, e si trovano nei mercati dei contadini e nei negozi di alimentari specializzati.
Idee per ricette
Ricette che includono Arava Melon. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Due piselli e il loro baccello | Insalata di melone con menta, lime e sale marino |
Condiviso di recente
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