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Descrizione / Gusto
Le carote Jumbo possono misurare circa nove o dieci pollici di lunghezza. Le varietà rosse di carote jumbo hanno una buccia color arancio bordeaux chiaro con una polpa color salmone. Poiché sono stati nel terreno per quasi alcuni mesi, il loro sapore è terroso, ricco e dolce.
Stagioni / Disponibilità
Le carote rosse Jumbo sono disponibili tutto l'anno.
Fatti attuali
Le carote Jumbo sono varietà di carote coltivate per crescere fino alla piena maturità pur mantenendo la loro consistenza e aspetto. Non tutte le varietà di carote sono commestibili nelle loro fasi jumbo. Le carote Jumbo devono resistere all'inverdimento e alle screpolature, conservarle bene, mantenere un colore e un sapore di base mentre sono ancora nel terreno.
Valore nutrizionale
Le carote rosse sono ricche di licopene, l'antiossidante accreditato nella prevenzione di diversi tipi di cancro. Diventano ancora più utili quando vengono spremuti o cotti, poiché il processo rende il licopene più disponibile per il tuo corpo da usare.
Applicazioni
Le carote Jumbo sono perfette per affettare e aggiungere a zuppe, stufati e brodi.
Geografia / Storia
Una biennale resistente, le carote sono un raccolto di stagione fresca. Sia la carota selvatica che quella coltivata appartengono alla specie Daucus carota. Le carote hanno avuto origine oltre 5000 anni fa nell'attuale Afghanistan.
