Descrizione / Gusto
Le santanas sono mele di medie dimensioni con buccia rossa e il sapore è considerato vinoso e floreale. Tuttavia, la vera attrazione di questa mela sono le sue proprietà a bassa allergenicità. Santanas non si conserva eccezionalmente bene, ma può essere conservato per uno o due mesi in condizioni di conservazione adeguate.
Stagioni / Disponibilità
Le mele Santana sono disponibili da metà autunno fino all'inverno.
Fatti attuali
Le mele Santana sono una varietà abbastanza nuova di Malus domestica dai Paesi Bassi. Sono meglio conosciute come mele che possono essere mangiate da persone con lievi allergie alle mele, quindi è stata una gradita aggiunta al mercato. L'albero è anche molto resistente alle malattie, in particolare alla ticchiolatura. Sono necessari meno pesticidi per coltivare questa mela, quindi spesso vengono coltivati biologicamente. I genitori di Santana sono Elstar e Priscilla.
Valore nutrizionale
Poiché i santana sono buoni per coloro che sono sensibili alle mele e possibilmente ad altri frutti, sono un buon modo per queste persone di inserire più frutta nella loro dieta. Le mele contengono fibre solubili e insolubili, buone per il sistema digerente. Contengono anche vitamine C e A e un po 'di calcio, fosforo, potassio e ferro.
Applicazioni
Questa mela è meglio consumata fresca, ma può essere utilizzata anche in cucina e al forno.
Informazioni etniche / culturali
Santana è solo una delle due mele disponibili per le persone sensibili alle mele. Santanas ha livelli ridotti di alcune proteine che causano reazioni allergiche in una piccola percentuale di persone, ma gli studi hanno dimostrato che il 75% delle persone sensibili alle mele può mangiare Santanas. Il successo di questa mela ha portato i coltivatori a sviluppare Elise, una seconda mela con basse proprietà allergeniche.
Geografia / Storia
La mela Santana è stata allevata per la prima volta nei Paesi Bassi negli anni '70, ma non è arrivata sul mercato fino al 2006. Quando un supermercato olandese ha contattato i coltivatori chiedendogli di vendere una mela a basso contenuto di allergeni, agricoltori, scienziati e addetti al marketing hanno collaborato per iniziare a vendere Santanas .
Idee per ricette
Ricette che includono le mele Santana. Uno è più facile, tre è più difficile.
| La cucina di Kristine | Pane alla mela e cannella allo yogurt greco | |
| L'aglio è importante | Maiale arrosto in padella con patate dolci, pere, mele e aglio | |
| Nums the Word | Blondies alla mela |
Condiviso di recente
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 Albert Heijn Albert Heijn Super Market Rotterdam NearRotterdam, South Holland, Paesi Bassi Circa 496 giorni fa, 31/10/19 Commenti del condivisore: Mela rara da trovare nei mercati! |
