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Coltivatore
| Loo Loo Farms |
Descrizione / Gusto
The Striped Cavern è un pomodoro di dimensioni medio-grandi con una forma arrotondata squadrata e grandi lobi profondi, come quelli di un peperone, di dimensioni medie di otto once e di diametro da sette a dieci centimetri. La sottile pelle esterna è di un colore rosso intenso con striature arancioni che le conferiscono un aspetto simile a una zebra. Le pareti sottili ma carnose ospitano una piccola banca di semi, ma un interno per lo più vuoto, e il sapore è mite ma piacevole. La pianta di pomodoro di tipo indeterminato, o di tipo rampicante, produce buone rese dei pomodori colorati, raggiungendo un'altezza media di quattro o sei piedi.
Stagioni / Disponibilità
I pomodori a strisce della caverna sono disponibili in estate e in autunno.
Fatti attuali
I pomodori, originariamente chiamati Solanum lycopersicum, sono botanicamente indicati come Lycopersicon esculentum, sebbene studi moderni incoraggino un ritorno alla classificazione originale. Il pomodoro Striped Cavern può anche essere venduto con i nomi di Schimmeig Stoo o Schimmeig Striped Hollow.
Valore nutrizionale
In qualità di eccellente fonte della potente vitamina C antiossidante e di altri nutrienti e antiossidanti benefici presenti in natura, in particolare il licopene, i pomodori hanno dimostrato in diversi studi di aiutare a combattere la formazione di radicali liberi noti per causare il cancro. La vitamina B e il potassio nei pomodori li rendono efficaci nel ridurre i livelli di colesterolo e abbassare la pressione sanguigna, mentre la vitamina A nei pomodori svolge un ruolo nel mantenimento di occhi, pelle, ossa e denti sani.
Applicazioni
Come suggerisce il nome, il pomodoro Striped Cavern ha un interno cavernoso e pareti spesse, che lo rendono perfetto per il ripieno o la griglia. Hanno un sapore delicato, offrendo il palcoscenico perfetto per qualsiasi ripieno tu scelga. I pomodori freschi si abbinano bene con formaggi a pasta molle ed erbe aromatiche come prezzemolo, erba cipollina e foglia di sedano, e si mescolano bene anche con più erbe del deserto come la menta o la melissa. Se usi i pomodori in cucina, prova a mescolarli con scalogno, aglio, basilico o origano. Conservare i pomodori a temperatura ambiente fino a maturazione, dopodiché la refrigerazione può rallentare il processo di decomposizione.
Informazioni etniche / culturali
Tom Wagner ha chiamato questo pomodoro Schimmeig Stoo, che a Manx significa 'Striped Cavern', la lingua nativa del nonno materno di Wagner dell'isola di Man.
Geografia / Storia
Il pomodoro Striped Cavern è stato sviluppato da Tom Wagner di Tater Mater Seed negli anni '70 ed è stato chiamato il pomodoro Schimmeig Stoo. Wagner inviò il seme per i test di prova nel 1979 e pochi anni dopo apparve in altri cataloghi di semi come il pomodoro a strisce della caverna. È stato dimostrato che la Striped Cavern cresce bene dalla California e dall'Oregon al Midwest e persino a parti della costa orientale. I pomodori sono piante di stagione calda e non sopportano il gelo, quindi dovrebbero essere piantati solo dopo che è passato il pericolo di gelo.
Idee per ricette
Ricette che includono pomodori cimelio di caverna a strisce. Uno è più facile, tre è più difficile.
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