Informazioni, ricette e fatti per Thong Dee Pomelos

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Buzz Food: History of Pomelo

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Descrizione / Gusto

I frutti di Thong Dee sono grandi e oblati, con una leggera depressione all'apice. La crosta è di colore giallo chiaro e abbastanza sottile per un pomelo, con una sfumatura rosa all'interno. La polpa da bianca a rosa all'interno è molto succosa e facile da separare in sezioni. I pomeli sono per lo più dolci, con sfumature di acidità. Come molti altri pomeli, Thong Dee può essere squallido se l'albero è stato impollinato da un altro agrume, ma altrimenti è privo di semi.

Stagioni / Disponibilità

Il pomelo Thong Dee è disponibile da metà inverno fino all'inizio della primavera.

Fatti attuali

I pomeli sono un tipo di agrume molto grande che sta guadagnando popolarità negli Stati Uniti. Thong Dee, o Citrus maxima 'Thong Dee', è una varietà thailandese di pomelo nota anche come Khao Thongdi o Golden pomelo. La parentela specifica di Thong Dee è sconosciuta, ma è arrivata negli Stati Uniti continentali attraverso le Hawaii.

Valore nutrizionale

Tutti i pomelo sono eccellenti fonti di vitamina C: una tazza di polpa di pomelo fornisce quasi il duecento percento del valore giornaliero necessario di vitamina C. Sono a basso contenuto di calorie, grassi e la maggior parte delle vitamine e dei minerali, ma contengono alcune fibre alimentari e potassio.

Applicazioni

I pomeli sono facili da mangiare crudi e spesso vengono spremuti nel succo. Per la preparazione, tagliare la frutta a metà e poi a fettine, oppure eliminare la polpa con un cucchiaio. Anche pelare con un coltello e dividere in sezioni è semplice. Per preparazioni più elaborate, la polpa può essere trasformata in marmellata, tagliata in insalate, cotta in forno per dolci o aggiunta alla fine della cottura di piatti a base di pollo o frutti di mare. La buccia spessa è immangiabile così com'è, ma può essere candita o trasformata in marmellata. Scegli pomeli pesanti, dalla pelle senza macchie e che emanano un profumo floreale. Possono essere conservati fino a due mesi a temperatura ambiente se sono freschi, oppure in frigorifero.

Informazioni etniche / culturali

I pomeli occupano un posto di rilievo in alcune culture cinesi. Oltre ad essere mangiati durante il capodanno lunare, i pomelo sono usati nella medicina tradizionale per trattare una varietà di disturbi come disturbi polmonari, dolori addominali e tosse.

Geografia / Storia

I pomeli sono originari dei paesi del sud-est asiatico come la Malesia e le Figi e furono introdotti in Cina intorno al 100 a.E.V. La leggenda narra che un capitano di mare di nome Shaddock abbia portato i pomelo nei Caraibi. Sebbene si siano diffusi in tutte le Americhe, i pomeli generalmente hanno avuto risultati scadenti in Nord America. Tuttavia, sono stati incrociati con successo con arance selvatiche per sviluppare il pompelmo. La maggior parte dei pomelo viene ancora coltivata nei paesi asiatici e in altre regioni tropicali, ma oggi vengono coltivati anche in quantità minori in California e Florida.