Descrizione / Gusto
Le mele Braeburn hanno dimensioni da medie a grandi e sono di forma ovale. La pelle sottile e bicolore ha una base gialla ed è ricoperta da un rossore dal rosso al rosa e da strisce rosse. Le striature e il rossore varieranno in grado di visibilità a seconda del clima in cui il frutto è maturato. La sua polpa soda va dal giallo pallido all'oro e contiene alcuni semi marrone scuro al centro del nucleo fibroso. Le mele Braeburn sono molto croccanti e succose con un sapore dolce combinato con sottili sentori di spezie, pera, noce moscata e cannella.
Stagioni / Disponibilità
Le mele Braeburn sono disponibili dal tardo autunno all'inizio della primavera.
Fatti attuali
Le mele Braeburn, classificate botanicamente come parte della famiglia delle Rosaceae, furono scoperte per la prima volta nel frutteto di Braeburn in Nuova Zelanda nel 1952. Sono una piantina casuale, il che significa che non sono state allevate intenzionalmente ma sono state create dalla natura. La parentela esatta delle mele Braeburn è sconosciuta, ma si ritiene che siano parenti della mela lady hamilton e della mela granny smith, entrambe varietà che crescevano nel frutteto dove la mela Braeburn è stata scoperta per la prima volta. Le mele Braeburn sono una varietà moderna nota come mela per tutti gli usi e sono apprezzate per il loro sapore forte che rivaleggia con le classiche cultivar di mele.
Valore nutrizionale
Le mele Braeburn sono una buona fonte di fibre, vitamine A e C e contengono tracce di boro e potassio, la maggior parte dei quali si trova nella buccia della mela.
Applicazioni
Le mele Braeburn sono più adatte per applicazioni sia crude che cotte come la cottura al forno e la tostatura. Quando sono crude, le mele possono essere affettate e aggiunte a insalate e panini o servite su un tagliere di formaggi o su un vassoio di frutta. Il sapore dolce-aspro della mela Braeburn si ammorbidisce appena una volta cotta e si abbinerà a preparazioni dolci e salate. Possono essere arrostiti insieme a ortaggi a radice, saltati in padella e serviti sopra carne di maiale, o cotti lentamente e frullati per fare salse, marmellate e conserve. Le mele Braeburn mantengono bene la loro forma una volta cotte. Possono essere cotti in torte, patatine, crostate, torte e galette o scavati e farciti per fare mele al forno. Le mele Braeburn tritate aggiungeranno anche dolcezza e consistenza a pane, frittelle e muffin. Le mele Braeburn si abbinano bene a formaggi come gouda e camembert, cannella e caramello salato. Si conservano fino a un mese se conservati in frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
Le mele Braeburn rappresentano una nuova era della coltivazione della mela in quanto sono una delle prime varietà moderne create in grado di abbinare i sapori forti delle classiche cultivar di mele. Sono diventate una delle migliori mele prodotte oggi nello stato di Washington e in Nuova Zelanda e sono facili da coltivare, possono essere spedite senza danni e conservate bene. Le mele Braeburn sono anche una delle prime varietà bicolore che segna il passaggio al mercato moderno poiché questa caratteristica è considerata visivamente più attraente per gli acquirenti rispetto ai classici colori a tinta unita.
Geografia / Storia
La mela Braeburn fu scoperta per la prima volta nel 1952 come piantina casuale che cresceva nel frutteto di Braeburn in Nuova Zelanda. È stato poi diffuso nelle regioni calde di tutto il mondo ed è diventato una varietà commerciale popolare. Le mele Braeburn possono essere coltivate e vendute in mercati specializzati in Nuova Zelanda, Cile, Francia, Italia, Inghilterra e Stati Uniti.
Idee per ricette
Ricette che includono le mele Braeburn. Uno è più facile, tre è più difficile.
Condiviso di recente
Le persone hanno condiviso le mele Braeburn utilizzando l'app Specialty Produce per i phone e Android .
Produce Sharing ti consente di condividere le tue scoperte sui prodotti con i tuoi vicini e con il mondo! Il tuo mercato trasporta mele drago verdi? Uno chef fa cose con finocchi a scaglie fuori dal mondo? Individua la tua posizione in modo anonimo tramite l'app Specialty Produce e fai conoscere agli altri i sapori unici che li circondano.
 Micro distretto di Almagul, 18A, Almaty, Kazakistan Magnum cash and carry Micro distretto di Almagul, 18A, Almaty, Kazakistan Circa 12 giorni fa, il 26/2/21 Commenti del condivisore: mele Braeburn coltivate in Kazakistan  Mercato degli agricoltori del distretto universitario Tonnemaker Valley Farm 16211 140 ° posto NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com VicinoSeattle, Washington, Stati Uniti Circa 32 giorni fa, 2/06/21 Commenti del condivisore: Dolce / aspro e ancora croccante - prendili mentre sono ancora in stagione !!  Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 169 giorni fa, 22/9/20  Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 181 giorni fa, 9/10/20 Commenti del condivisore: Braeburn Apples from See Canyon  Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 184 giorni fa, 9/07/20 Commenti del condivisore: Braeburn Apples from Kong Thao  Prodotti speciali VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 184 giorni fa, 9/07/20 Commenti del condivisore: Braeburn Apples from Sea Canyon  Mercato degli agricoltori di Santa Monica Vedi Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 196 giorni fa, 26/8/20  Ciliegia 34 Fiera del cibo del fine settimana kazakhfilm Vishnevaya 34, Almaty, Kazakhstan California, Stati Uniti Circa 389 giorni fa, 15/02/20 Commenti del condivisore: mele Braeburn coltivate nella valle di Turgen  Mercato delle fattorie dorate Mercato della fattoria d'oro 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 VicinoGlendale, California, Stati Uniti Circa 403 giorni fa, 2/01/20  Super King Market Mercato Super King - Lincoln Ave 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com VicinoAltadena, California, Stati Uniti Circa 403 giorni fa, 2/01/20  Bob's Market Mercato di bob 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 404 giorni fa, 31/01/20  Mercati Super King Mercati Super King 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 https://www.superkingmarkets.com VicinoMetropolitana della costa meridionale, California, Stati Uniti Circa 411 giorni fa, 24/01/20  Crown Valley Marketplace (mercato persiano) Mercato di Crown Valley 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com VicinoLadera Ranch, California, Stati Uniti Circa 411 giorni fa, 24/01/20  Bashas ' Bashas '- Higley Road 1122 N Higley Road Mesa AZ 85205 480-926-5220 https://www.bashas.com VicinoGranite Reef Vista, Arizona, Stati Uniti Circa 416 giorni fa, 19/01/20  Bashas ' Negozio di alimentari di Bashas - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com VicinoSun City West, Arizona, Stati Uniti Circa 417 giorni fa, 18/01/20  Il supermercato Il Super - E Southern Ave 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com Vicinotavolo, Arizona, Stati Uniti Circa 428 giorni fa, 1/07/20  Union Square Greenmarket Migliorelli Farm 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com VicinoNew York, Stati Uniti Circa 432 giorni fa, 1/03/20 Commenti del condivisore: mele Braeburn fresche di New York!  Whole Foods Market VicinoEugene, Oregon, Stati Uniti Circa 535 giorni fa, 22/9/19  Berkeley Natural Grocery Company Berkeley Grocery Company 1336 Gilman Street Berkeley CA 94706 510-526-2456 www.naturalgrocery..com VicinoAlbany, California, Stati Uniti Circa 585 giorni fa, 8/03/19  Browns Valley Market Browns Valley Market 3263 Browns Valley Road Napa CA 94558 707-253-1873 VicinoNapa, California, Stati Uniti Circa 586 giorni fa, 8/02/19  Whole Foods Market Mercato Whole Foods - E. Washington St 621 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-762-9352 VicinoPetaluma, California, Stati Uniti Circa 596 giorni fa, 23/07/19  Harvest Urban Market Harvest Urban Market 191 8th Street San Francisco CA 94103 415-621-1000 VicinoSan Francisco, California, Stati Uniti Circa 607 giorni fa, 7/12/19  Cardenas Mercato di Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 VicinoCorona, California, Stati Uniti Circa 619 giorni fa, il 30/6/19  Whole Foods Market Whole Foods Market - Wilshire Blvd 2201 Wilshire Blvd Santa Monica CA 90403 310-315-0662 VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 621 giorni fa, 28/6/19  Stater Bros. Mercati Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 VicinoCosta Mesa, California, Stati Uniti Circa 628 giorni fa, 21/6/19  North Park Produce VicinoPoway, California, Stati Uniti Circa 641 giorni fa, 6/08/19 |
