Descrizione / Gusto
L'agrume Alemow è un frutto di dimensioni medio-grandi, con un diametro medio di 8-10 centimetri e ha una forma oblunga con un'estremità arrotondata e senza gambo che si assottiglia fino a un apice piccolo e sporgente noto come mammilla. La crosta è ruvida, semi-spessa, coriacea, compatta e irregolare, con maturazione dal verde scuro al giallo dorato con la maturità. Sotto la superficie strutturata, c'è un sottile strato di midollo bianco, amaro e spugnoso che aderisce strettamente alla carne, che è divisa in 11-13 segmenti da membrane. La polpa giallo-verde pallida è composta da vescicole di polpa con pochissimo succo, che creano una consistenza più secca, e ci sono molti piccoli semi color crema incorporati nella polpa. Gli agrumi Alemow contengono un'elevata quantità di olio amaro, acido e acido, che conferisce ai frutti un sapore aspro e sgradevole.
Stagioni / Disponibilità
L'agrume Alemow è disponibile nel tardo autunno fino all'inizio della primavera.
Fatti attuali
L'agrume Alemow, botanicamente classificato come Citrus macrophylla, è una varietà antica e rara appartenente alla famiglia delle Rutacee. I frutti ibridi maturano su alberi corti che raggiungono i 6 metri di altezza e crescono spontaneamente sull'isola di Cebu nelle Filippine da migliaia di anni. L'agrume Alemow è anche noto come Colo, Alimau, Macrophylla e Alemon, e si ritiene che la varietà contenga agrumi papeda nella sua parentela, contribuendo al pochissimo succo del frutto e al gusto aspro e sgradevole. Gli agrumi di Alemow sono considerati per lo più non commestibili ei frutti non sono coltivati commercialmente. Nonostante la mancanza di uso culinario del frutto, la varietà è stata scoperta come un importante portainnesto commerciale per la coltivazione delle moderne varietà di agrumi.
Valore nutrizionale
Alemow citrus è un'ottima fonte di vitamina C per rafforzare il sistema immunitario, proteggere il corpo dai danni dei radicali liberi e ridurre l'infiammazione. I frutti forniscono anche un po 'di esperidina, un flavonoide contenente proprietà antiossidanti che possono stimolare e regolare la circolazione sanguigna.
Applicazioni
Gli agrumi Alemow non vengono spesso utilizzati per scopi culinari poiché i frutti sono difficili da trovare e la polpa è secca, con un sapore acido e molto aspro. In alcune zone di Cebu, i frutti possono essere usati occasionalmente come aromatizzanti in salse o zuppe, oppure la polpa può essere cotta con abbondanti quantità di zucchero per fare la marmellata. Oltre alle applicazioni culinarie, gli agrumi di Alemow sono usati principalmente come aiuto digestivo nei tonici e le foglie sono talvolta incorporate nei trattamenti topici per la pelle. L'olio essenziale profumato viene anche estratto dalla buccia e utilizzato in profumi, lozioni per il corpo o miscelato con olio di cocco come fragranza per capelli.
Informazioni etniche / culturali
Alemow citrus è uno dei più importanti portinnesti utilizzati negli agrumeti commerciali in tutto il mondo. La varietà è stata utilizzata per la prima volta negli Stati Uniti negli anni '50, quando il Dr. Bill Bitters l'ha studiata alla University of Riverside Experiment Station. Nello studio, Bitters ha testato oltre 500 cultivar di agrumi per osservare quali varietà mostravano resistenza ai virus trasmessi da vettori, che minacciavano di distruggere l'industria degli agrumi in California. Gli amari hanno scoperto che l'agrume Alemow era una delle due varietà che mostravano la più forte resistenza ai virus e la cultivar è stata selezionata per la sua tolleranza al freddo, resistenza alle malattie e apparato radicale profondo. Gli alberi di agrumi Alemow sono anche noti per la loro adattabilità, crescendo in terreni sabbiosi, calcarei e argillosi. In California, il portainnesto Alemow ha contribuito a varietà di limoni resistenti al gelo con rese e dimensioni maggiori. Al di fuori della California, il portainnesto viene utilizzato anche in Italia e Spagna per migliorare le varietà di limone, arancia, kumquat e mandarino.
Geografia / Storia
Si ritiene che gli agrumi di Alemow siano originari dell'isola di Cebu nelle Filippine e che siano cresciuti spontaneamente sin dai tempi antichi. Sebbene la parentela dell'agrume Alemow sia sconosciuta, molti esperti ritengono che la varietà sia un ibrido di un agrume papeda e un pomelo. L'agrume Alemow è molto raro e non viene coltivato commercialmente. La varietà è utilizzata principalmente come portainnesto e viene utilizzata in tutto il mondo per produrre varietà migliorate di limoni, arance e kumquat. Oggi gli agrumi Alemow possono essere occasionalmente raccolti da alberi selvatici nelle Filippine o coltivati a scopo di ricerca nei frutteti in California.
