Descrizione / Gusto
Le mele Ariane sono di medie dimensioni e hanno una buccia arancione cremisi brillante su uno sfondo verde oro. La buccia presenta spesso lenticelle e piccole macchie color ruggine. La polpa è bianco crema, ha un po 'di succo ed è densa e croccante. In un buon frutto il sapore è ottimo, equilibrato tra dolce e acido con interessanti note di pera e litchi. L'albero di Ariane è molto resistente alla ticchiolatura e ha una buona resistenza ad altre malattie comuni come l'oidio e il fuoco batterico. Gli alberi devono essere diradati abbastanza accuratamente per produrre frutti.
Stagioni / Disponibilità
Le mele Ariane sono disponibili dall'autunno alla primavera.
Fatti attuali
Le mele Ariane sono una moderna varietà Malus domestica francese, sviluppata intorno al 2000. Le mele Ariane possono tracciare la loro eredità attraverso diversi tipi di mele, tra cui Rome Beauty, Prima, Florina e Golden Delicious. In questo caso, il vasto programma di allevamento ha creato una varietà molto resistente alla ticchiolatura e quindi necessita di una minore applicazione di pesticidi durante la crescita. Il nome di questa varietà si riferisce alla serie di razzi spaziali Ariane dall'Europa.
Valore nutrizionale
Le mele sono una scelta nutriente e nutriente per spuntini e pasti. Sono ricchi di fibre: una mela ha circa il 17% dell'assunzione giornaliera raccomandata di fibre in forme solubili e insolubili. Le mele sono una buona fonte di vitamina C e contengono anche altri antiossidanti come la quercetina e la catechina. Sebbene le mele siano ricche di diversi tipi di zuccheri, il loro indice glicemico è basso.
Applicazioni
Ariane è una mela da dessert, pensata per mangiare fresca fuori mano. Servire freddo per il miglior sapore e consistenza. Abbinalo a formaggi, burro di arachidi e altri frutti come albicocche e pere. Questa varietà è particolarmente buona da conservare e rimarrà fresca e soda in conservazione per tre mesi o anche più a lungo.
Informazioni etniche / culturali
Molte mele sono state allevate nel corso della storia, producendo migliaia di varietà diverse. Ariane è una mela più recente allevata utilizzando metodi scientifici moderni e coinvolgendo più di 30 generazioni di mele per creare il prodotto finale. I metodi di allevamento più vecchi prevedevano semplicemente l'incrocio di una varietà con un'altra e, se la prole aveva successo, diventavano nuove varietà di mele.
Geografia / Storia
L'Istituto nazionale di ricerca agronomica di Angers ha sviluppato l'Ariane come parte di ampi test per trovare una mela resistente alla ticchiolatura, a partire da diversi decenni fa. I primi frutteti commerciali sono stati piantati in Francia nel 2002. Oggi molti produttori in Francia e in altri paesi europei coltivano Ariane. Crescono bene nei climi temperati e più caldi.
