| Buzz Food: History of Mint | Ascolta |
Descrizione / Gusto
La menta banana cresce bassa al suolo e porta molte foglie piccole, di forma ovale o lanceolata su steli verdi da medi a sottili. Le foglie verde brillante hanno bordi leggermente seghettati e sono ricoperte da un morbido strato di peluria. In estate, la banana menta sviluppa anche tanti piccoli fiori lilla che crescono in grappoli e sono molto profumati. Oltre ai fiori, le foglie della menta banana sono aromatiche con un profumo dolce e tropicale e sono croccanti con aromi luminosi ed erbacei di menta piperita e banana.
Stagioni / Disponibilità
La menta banana è disponibile tutto l'anno.
Fatti attuali
La banana mint, botanicamente classificata come Mentha arvensis, è una piccola pianta perenne rampicante che cresce fino a meno di un metro di altezza e appartiene alla famiglia delle Lamiaceae. La menta di banana non viene coltivata su larga scala commerciale, ma è diventata una popolare pianta da giardino coltivata per la sua novità. Gli appassionati di erbe prediligono la menta fruttata per il suo profumo e sapore unici, ed è comunemente aggiunta a bevande e dessert per un gusto unico ed erbaceo.
Valore nutrizionale
La menta banana contiene alcune vitamine A e C, fosforo, ferro, potassio, calcio e magnesio.
Applicazioni
La menta di banana è più comunemente consumata cruda poiché il suo sapore e il suo profumo sono messi in mostra quando leggermente schiacciati e usati freschi, fuori mano. Le foglie possono essere aggiunte sia a bevande calde che fredde come tè, frullati, frappè e limonata e possono essere utilizzate nei cocktail come una svolta insolita sulle bevande classiche come il mojito. La menta di banana può anche essere tritata e gettata in macedonie e frutta, tagliata in salse o leggermente cosparsa su carni cotte. Le foglie sono comunemente incorporate nei dessert e possono essere cotte in brownies, muffin, caramelle e biscotti, oppure possono essere ricoperte di gelato e budino. La menta banana si abbina bene con succo di lime, miele, noci tostate, ananas, cioccolato, spumante e zucchero di canna. Le foglie di menta fresca si conservano fino a una settimana quando vengono tagliate, messe in un bicchiere d'acqua e leggermente coperte in frigorifero. Una volta essiccate, le foglie di menta si conservano per un anno se conservate in un contenitore ermetico in un luogo fresco, buio e asciutto.
Informazioni etniche / culturali
Negli Stati Uniti, la menta di banana è considerata una specialità, varietà da giardino domestico che i giardinieri scelgono di piantare per il suo profumo e sapore insoliti. Oltre alla sua novità, la pianta porta anche molti piccoli fiori lilla che possono attirare un numero elevato di impollinatori come api, farfalle e uccelli. Aumentando il numero di impollinatori nel giardino, la menta banana può aiutare a sostenere molti tipi diversi di piante e talvolta vengono piantate esclusivamente come ornamentali. La menta banana è anche comunemente usata come copertura del terreno controllata poiché cresce fino a terra e preferisce espandersi e diffondersi negli spazi. Con qualsiasi specie di menta, è importante monitorare la crescita della pianta o della pianta in contenitori in quanto può diventare una specie aggressiva che può impossessarsi del giardino.
Geografia / Storia
La storia della menta di banana è per lo più sconosciuta con voci che fanno risalire la pianta alla Francia. Oggi la menta di banana si trova nei giardini domestici, nei negozi di alimentari specializzati e nei mercati degli agricoltori selezionati negli Stati Uniti e in Europa.
