| Buzz Food: History of Heirloom Tomatoes | Ascolta |
Descrizione / Gusto
Bosque Bumblebee è un raro pomodoro accattivante di colore giallo brillante, con spalle marmorizzate blu scuro. Sviluppano il colore blu-viola man mano che crescono e più sole riceve ogni pomodoro, più profondo diventa il colore. Bosque Bumblebee è un piccolo pomodoro tipo insalata, anche se ancora più grande di un pomodoro ciliegino di circa due pollici di dimensione, e ha un sapore delicato, quasi agrumato con una consistenza succosa attraente. Le dure piante di pomodoro Bosque Bumblebee, indeterminate o rampicanti, possono raggiungere una media di sei piedi e producono abbondanti raccolti di frutti rotondi per tutta la stagione fino al gelo.
Stagioni / Disponibilità
I pomodori Bosque Bumblebee sono disponibili a metà estate.
Fatti attuali
Bosque Bumblebee fa parte della famiglia della belladonna e, come varietà di pomodoro, il suo nome scientifico è Solanum lycopersicum, precedentemente Lycopersicum Esculentum. Il calabrone Bosque è un cimelio creato, poiché è stato stabilizzato dopo un'impollinazione incrociata intenzionale, ed è considerato una cultivar a impollinazione aperta, il che significa che il seme salvato riprodurrà piante identiche al genitore. Bosque Bumblebee, spesso chiamato Bosque Blue Bumblebee, non deve essere confuso con il bosque blue tomato, che è una varietà completamente diversa che è stata rilasciata dalla stessa azienda agricola nel 2011. Bosque Bumblebee è stato anche offerto con il nome Purple Yellow Light Bulb.
Valore nutrizionale
I pomodori Bosque Bumblebee sono più conosciuti per i loro alti livelli di antociani, un antiossidante naturale che si trova anche nei mirtilli e nel cavolo rosso che si manifesta nella pigmentazione blu-viola ed è segnalato per combattere le malattie. Inoltre, i pomodori contengono alti livelli di vitamina C e licopene, un altro antiossidante studiato per i suoi potenziali benefici per la salute, incluso il suo ruolo nella prevenzione di alcuni tipi di cancro. I pomodori sono una buona fonte di calcio e ferro e contengono anche discrete quantità di fosforo, zolfo, potassio e vitamine A e B.
Applicazioni
I pomodori Bosque Bumblebee sono ottimi per spuntini freschi e il loro aspetto unico li rende un'ottima aggiunta alle insalate. Possono essere utilizzati in salse fresche, oppure provare a tagliarli e condirli con basilico fresco, aceto balsamico e olio d'oliva per fare una colorata bruschetta per guarnire una baguette. I pomodori si abbinano particolarmente bene ai classici sapori italiani come origano, aglio o mozzarella fresca, ma si abbinano bene anche con parmigiano, pancetta, uova, riso, funghi, cipolla, avocado, prezzemolo, agrumi come limone e lime, ananas, menta, coriandolo, frutti di mare e arrosti di carne e pollame. Come tutti i pomodori, conservare i pomodori Bosque Bumblebee a temperatura ambiente fino a maturazione, dopodiché è possibile utilizzare la refrigerazione per rallentare il processo di decomposizione.
Informazioni etniche / culturali
I pomodori blu come Bosque Bumblebee sono appositamente allevati negli Stati Uniti per i benefici per la salute del loro contenuto di antociani. Fino al 21 ° secolo, i pomodori coltivati negli orti domestici avevano il pigmento benefico solo nelle foglie e nei gambi, che non sono commestibili, mentre solo poche specie di pomodori selvatici avevano antociani nei loro frutti. J&L Gardens, la fattoria che ha sviluppato Bosque Bumblebee, coltiva varietà artigianali uniche nell'alta valle del fiume Rio Grande vicino a Espanola, nel New Mexico, negli Stati Uniti dalla fine degli anni '80.
Geografia / Storia
Bosque Bumblebee è stato sviluppato da J&L Gardens ed è stato offerto per la prima volta nel loro catalogo nel luglio 2012. Il Bosque Bumblebee è considerato una cultivar tenera, quindi prima di piantare all'aperto, aspetta che le temperature del tuo terreno siano calde e la temperatura notturna sia ben al di sopra dello zero. Tieni presente che il colore di questi pomodori rari è più scuro con tempo leggermente più fresco e in pieno sole.
