Descrizione / Gusto
I cetrioli persiani sono cilindrici e tozzi, con una lunghezza media di soli 10-15 centimetri. La sua pelle esterna è verde scuro e sottile con creste visibili e poco profonde. La polpa interna è di colore verde chiaro con una consistenza soda e umida e pochissimi semi non sviluppati. I cetrioli persiani forniscono un gusto dolce e delicato con uno scricchiolio pronunciato.
Stagioni / Disponibilità
I cetrioli persiani sono disponibili tutto l'anno.
Fatti attuali
I cetrioli persiani, botanicamente classificati come Cucumis sativus, sono membri della famiglia delle Cucurbitaceae o zucca. Esistono diverse cultivar di cetrioli persiani, sia cimelio che ibridi, tra cui Figaro e Cordito. I cetrioli persiani sono diventati una varietà preferita di cetrioli burpless, che è una classificazione che descrive la sua pelle sottile che è facile da digerire e il gusto molto delicato e dolce.
Valore nutrizionale
I cetrioli persiani sono un'ottima fonte di fibre alimentari e vitamine A e C.
Applicazioni
I cetrioli persiani possono essere utilizzati sia in applicazioni crude che cotte. Possono essere usati crudi come ingrediente per l'insalata, tagliati in salse e mescolati in condimenti cremosi. Può anche essere utilizzato su pizze con insalata greca, cotte in padella o spremuto e utilizzato in cocktail e ricette di ghiaccioli. I cetrioli persiani sono un ottimo ingrediente rinfrescante in piatti caldi e completano il pesce arrosto e l'agnello. I cetrioli persiani si abbinano bene con menta, peperoncino, senape, cumino, coriandolo, prezzemolo, germogli, crescione, jicama, melone, agrumi e formaggi freschi come chevre, feta e cotija. I cetrioli persiani si conservano fino a una settimana se avvolti e sigillati in frigorifero.
Informazioni etniche / culturali
I cetrioli persiani hanno registrato un'impennata di popolarità negli Stati Uniti dalla fine del XX secolo e stanno iniziando a sostituire le varietà di cetrioli comuni sia nei mercati degli agricoltori che nei mercati specializzati. Man mano che i consumatori stanno diventando più consapevoli delle diverse varietà disponibili, preferiscono il gusto dolce del cetriolo persiano, la carne quasi priva di semi, la consistenza croccante e la versatilità rispetto al comune cetriolo nordamericano che ha molti semi non commestibili e un sapore acquoso.
Geografia / Storia
L'origine dei cetrioli persiani è relativamente sconosciuta, ma si ritiene che la loro coltivazione si sia evoluta da un kibbutz nel nord di Israele nel 1939. I kibbutz sono comunità agricole tradizionali la cui economia dipende dai raccolti che coltivano collettivamente. Molte varietà provenienti da India, Inghilterra e Cina sono state incrociate per creare questa varietà quasi senza semi. Oggi i cetrioli persiani sono ampiamente disponibili nei mercati degli agricoltori e nei negozi di alimentari specializzati in Europa, Asia e Stati Uniti.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
Better Buzz Coffee (Hillcrest) | San Diego CA | 858-488-0400 |
Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA | 858-212-8751 |
MishMash | San Diego CA | 760-822-1097 |
Caffè legnoso | Encinitas, CA | 858-882-7325 |
Cucina Surf Side | San Diego CA | 619-507-0891 |
È stato | San Diego CA | 760-500-0616 |
Gallo reale | San Diego CA | 949-510-1379 |
Gonna d'erba | San Diego CA | 858-412-5237 |
Ristorante Ballast Point - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
Toast Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
Biersal Food Truck | San Diego CA | 619-841-1692 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
La macelleria | San Diego CA | 858-345-1524 |
Reel Street Eats | San Diego CA | 619-558-9114 |
Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Sushi Fresco Catering | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
Il Pearl Hotel | San Diego CA | 877-732-7573 |
La bussola | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
Ponti a Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Prager Brothers (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-704-8441 |
Kettner Exchange | San Diego CA | |
Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
La rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
Vista Valley | Vista CA | 760-758-2800 |
Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
Mr A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
Eco Caters Organics | San Diego CA | 619-997-8792 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
Artigianato e commercio (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
The Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
Cucina Black Raill + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
Riso bianco-palestra aperto | San Diego CA | 619-799-3675 |
Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
Lodge al Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
Ristorante Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
Mantello e Petalo | San Diego CA | 619-634-3970 |
Better Buzz Coffee (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-487-5562 |
Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
Cucina di quartiere | San Diego CA | 760-840-1129 |
The Crack Shack LA | Los Angeles, CA | 360-556-3032 |
Pokewan (Del Mar) | San Diego CA | 858-847-2881 |
Cucina InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
Sushi Kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
Tahona (Cucina) | San Diego CA | 619-573-0289 |
Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Cucina e rubinetto nel cortile | San Diego CA | 619-308-6500 |
Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
Cucine per bene | San Diego CA | 619-851-4091 |
Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
Landons East incontra l'Ovest | San Marcos CA | 760-304-4560 |
Jack Monaco Creative Consulting | San Diego CA | 619-318-2633 |
Cucina tailandese sovrana | San Diego CA | 619-887-2000 |
Harumama Teriyaki e Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
Erbe e legno | San Diego CA | 520-205-1288 |
Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
Bistro du Marche di Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
Sushi Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
Burger di quartiere | San Diego CA | 619-446-0002 |
Cucina Sorella (Bar) | San Diego CA | 858-232-7808 |
Ristorante Terra | San Diego CA | 619-293-7088 |
Better Buzz Coffee (La Jolla) | La Jolla CA | 619-269-4022 |
Nato e cresciuto | San Diego CA | 858-531-8677 |
Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
Bread & Cie Café | San Diego CA | |
Stazione Stone Brewing-Liberty | San Diego CA | 619-269-2100 |
Ristorante Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
Gonna d'erba (Bar) | San Diego CA | 858-412-5237 |
Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego CA | 619-754-4041 |
Pesca | San Diego CA | 858-272-9985 |
Buonissimo Sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
Old Casino Buffett | Alpine CA. | 760-845-9931 |
Sushi Tadokoro | San Diego CA | 619-347-2792 |
Oliver e Rose | San Diego CA | 619-300-3395 |
Grano e acqua | La Jolla CA | 858-291-8690 |
Cucina Enoteca | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Claire è su Cedros - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
Asti Ristorante | San Diego CA | 619-232-8844 |
Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
Pascolare | San Diego CA | 619-839-9852 |
Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
È la vita | Vista CA | 760-945-2055 |
Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
Pizza omaggio | San Diego CA | 858-220-0030 |
Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Ristorante Trust | San Diego CA | 609-780-7572 |
Il saggio bue | San Diego CA | 619-851-0672 |
Cucina e salotto di Leroy | Coronado CA | 619-522-6890 |
Crostini | Coronado CA | 619-435-4323 |
Mille fiori | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
Juniper & Ivy Bar | San Diego CA | 858-481-3666 |
YOU Gestione culinaria | San Diego CA | 858-964-8677 |
Caffè in comune | San Diego CA | |
Il Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
Nutmeg Bakery & Cafe 1 | San Diego CA | 858-405-2401 |
Idee per ricette
Ricette che includono cetrioli persiani. Uno è più facile, tre è più difficile.
Condiviso di recente
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![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 6 giorni fa, 3/04/21 Commenti del condivisore: Persiani di Beylik Farms ![]() Circa 21 giorni fa, il 17/02/21 ![]() Circa 45 giorni fa, il 24/1/21 Commenti del condivisore: cetrioli persiani di Beylik Farms! ![]() Circa 56 giorni fa, il 13/1/21 ![]() Circa 70 giorni fa, il 30/12/20 ![]() Circa 189 giorni fa, 9/02/20 ![]() Circa 223 giorni fa, 7/30/20 Commenti del condivisore: Persian Cukes è qui per l'estate! ![]() Circa 224 giorni fa, 29/07/20 ![]() Circa 238 giorni fa, 15/07/20 ![]() Circa 252 giorni fa, 7/01/20 Commenti del condivisore: Beautiful Persian Cucumbers ![]() Circa 263 giorni fa, 20/06/20 Commenti del condivisore: cetrioli persiani di Beylik Family Farms ![]() 1929 Hancock St. San Diego CA vicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 269 giorni fa, 14/6/20 Commenti del condivisore: Bellissimi cetrioli persiani sempre disponibili su Specialty! ![]() 890 Oak Ave Filmore CA 93015 1-805-732-1441 NearSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 294 giorni fa, 20/5/20 Commenti del condivisore: Cuco mette fuori i cetrioli persiani freschi 🥒 per la giornata ![]() 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 357 giorni fa, 18/03/20 Commenti del condivisore: I migliori cetrioli persiani in corso! ![]() 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 367 giorni fa, 3/08/20 Commenti del condivisore: cetrioli persiani in stock presso Specialty Produce! ![]() 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 NearSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 371 giorni fa, 3/04/20 ![]() 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 NearSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 378 giorni fa, 26/02/20 Commenti del condivisore: Persian Cucumbers are going off! Beylik Farms! ![]() 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 NearSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 385 giorni fa, 19/02/20 Commenti del condivisore: i cetrioli persiani sono tornati! ![]() 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com VicinoTustin, California, Stati Uniti Circa 409 giorni fa, 26/01/20 ![]() 1 Stu Leonard's Dr. Yonkers, NY 10710 914-375-4700 http://www.stuleonards.com VicinoHastings-on-Hudson, New York, Stati Uniti Circa 429 giorni fa, 1/06/20 Commenti del condivisore: Mini cetrioli senza semi a casa di Stu .. ![]() Oceanside CA 760-801-6627 VicinoWest Hollywood, California, Stati Uniti Circa 458 giorni fa, 12/08/19 Commenti del condivisore: molto fresco ![]() 221 2nd Street Sausalito CA 94965 415-332-3040 VicinoSausalito, California, Stati Uniti Circa 597 giorni fa, 22/07/19 ![]() 2284 Griffin Way # 101 Corona CA 92879 951-272-3820 VicinoRiverside, California, Stati Uniti Circa 619 giorni fa, il 30/6/19 ![]() 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 VicinoLawndale, California, Stati Uniti Circa 620 giorni fa, 29/6/19 ![]() 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 VicinoPasadena, California, Stati Uniti Circa 620 giorni fa, 28/6/19 ![]() 11540 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90025 310-473-4435 VicinoSawtelle, California, Stati Uniti Circa 621 giorni fa, 28/6/19 ![]() 1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024 310-478-1706 VicinoSawtelle, California, Stati Uniti Circa 621 giorni fa, 28/6/19 ![]() 8730 W Pico Blvd Los Angeles CA 90035 310-659-7076 VicinoBeverly Hills, California, Stati Uniti Circa 626 giorni fa, 23/6/19 ![]() 303 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-657-3663 VicinoBeverly Hills, California, Stati Uniti Circa 626 giorni fa, 23/6/19 ![]() 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 VicinoStanton, California, Stati Uniti Circa 627 giorni fa, 22/6/19 ![]() 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 VicinoAnaheim, California, Stati Uniti Circa 627 giorni fa, 22/6/19 ![]() 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 VicinoAnaheim, California, Stati Uniti Circa 627 giorni fa, 22/6/19 ![]() Circa 680 giorni fa, 30/04/19 ![]() Circa 705 giorni fa, 4/04/19 |