Chandler Pomelos

Chandler Pomelos





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Buzz Food: History of Pomelo Ascolta

Coltivatore
Rancho Haluza

Descrizione / Gusto


Come altri pomelo, i Chandler sono molto grandi per gli agrumi. I Chandler sono particolarmente grandi e rotondi, con una scorza dal giallo al giallo-rosa. La polpa è di colore da rosa chiaro a rosa scuro e di consistenza riso, ma comunque succosa. I semi sono generalmente presenti in abbondanza, ma solo se impollinati in modo incrociato da tipi di agrumi fertili. Il sapore è per lo più dolce con alcune note acide e la polpa di Chandler può anche avere gusti contrastanti in diverse sezioni.

Stagioni / Disponibilità


Il pomelo Chandler è disponibile da metà inverno fino all'inizio della primavera.

Fatti attuali


Il pomelo Chandler è una delle tante varietà di Citrus maxima. Citrus maxima, noto con il suo nome comune di pomelo, è un agrume grande e abbastanza dolce che è stato utilizzato nella discendenza di altri agrumi come pompelmo e tangelos. I nomi meno comuni includono pummelos, shaddocks e pompelmo cinese. Il pomelo Chandler è un ibrido delle varietà Siamese Pink e Siamese Sweet.

Valore nutrizionale


I pomeli sono estremamente ricchi di vitamina C e Chandlers non fa eccezione. Contengono anche potassio, magnesio, vitamina B6 e fibre alimentari. Le loro proprietà dietetiche li rendono utili nella prevenzione del raffreddore e per la digestione.

Applicazioni


I pomeli sono più comunemente consumati freschi o trasformati in succo. Per mangiare un pomelo fresco, incidere e rimuovere la scorza, staccare il midollo e tagliare o dividere in sezioni. In alternativa, tagliala a metà e raccogli con un cucchiaio. I pomeli vengono anche spremuti e trasformati in marmellata o tagliati in insalate. La polpa si abbina bene con altri frutti tropicali, erbe come coriandolo e menta, pesce e pollo. Aggiungilo ai piatti verso la fine del periodo di cottura, poiché i pomeli possono avere un sapore amaro se riscaldati. La pelle è spessa e amara, ma può essere candita o trasformata in marmellata. Scegli i pomeli Chandler che sembrano pesanti per le loro dimensioni e hanno un profumo floreale con una pelle senza macchie. I candelabri dovrebbero essere gialli piuttosto che verdi quando sono maturi e avere la pelle morbida. I pomeli si conservano bene a causa della loro polpa spessa, riposti in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero.

Informazioni etniche / culturali


I pomeli sono stati usati per più del cibo in questi paesi e sono usati nelle pratiche medicinali tradizionali per trattare tosse, febbre e problemi digestivi. Il legno di pomelo viene utilizzato per realizzare manici di utensili, mentre i fiori vengono trasformati in profumo.

Geografia / Storia


I pomeli sono originari del sud-est asiatico dove crescono spontaneamente e sono facilmente coltivabili. Crescono in abbondanza in paesi come Malesia, Fiji, Cina e Hawaii. Commercialmente, vengono coltivati ​​in Asia, Israele, California e Florida. Quando furono introdotti nelle Americhe da un esploratore inglese nel diciassettesimo secolo, non crescevano bene ovunque, ma in seguito furono usati per generare altri tipi di agrumi come il popolare pompelmo. Insieme a molte altre varietà di pomelo, il Citrus Research Center dell'Università della California Riverside ha sviluppato specificamente il pomelo Chandler. Il primo budwood è stato raccolto nel 1959 e rilasciato per la produzione commerciale nel 1961.


Idee per ricette


Ricette che includono Chandler Pomelos. Uno è più facile, tre è più difficile.
Onestamente Yum Pomelo Kick Cocktail

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