| Buzz Food: Storia delle prugne | Ascolta |
| Favola del cibo: prugne | Ascolta |
Descrizione / Gusto
La prugna Santa Rosa è una varietà medio-grande quasi completamente rotonda con un aspetto leggermente frastagliato che va dalla punta al gambo. Ha una buccia rosso rubino intenso, perfettamente maculata e scintillante, così sottile che quando la carne viene perforata, si apre. La polpa del frutto color fragola e arancio è soda ma tenera, estremamente succosa a maturità e così poco acida che i suoi sapori ricordano il punch alla frutta e gli allevatori di ciliegie allegre.
Stagioni / Disponibilità
Le prugne di Santa Rosa sono disponibili durante l'estate.
Fatti attuali
La prugna Santa Rosa è una cultivar di drupacee del genere Prunus, che comprende ciliegie, albicocche, pesche e mandorle. La Santa Rosa è considerata la varietà di riferimento di prugne. Chiamato per la sua regione in crescita, è stato originariamente creato da parentela asiatica di prugne per diventare una varietà migliorata con la sua capacità di sopportare grandi rese di frutta, spedire facilmente, resistere alle malattie e avere una durata di conservazione più lunga rispetto alle varietà cimelio che hanno il posto di Santa Rosa prugna prenderebbe rapidamente.
Valore nutrizionale
Le prugne di Santa Rosa sono un'ottima fonte di vitamine A, C e K. La loro pelle viola intenso è anche un ricco apporto di antiossidanti e fibre alimentari.
Applicazioni
Le prugne Santa Rosa sono adatte sia a piatti dolci che salati e possono essere consumate crude o cotte. Possono essere presenti in dolci come torte, gelati, crostate e crostate, o trasformati in composte setose, marmellate e riduzioni. I gusti gratuiti includono vaniglia, noce moscata, frutta tropicale, cioccolato, burro e agrumi. Gli abbinamenti salati includono formaggi freschi delicati come chevre e ricotta, erbe aromatiche come rucola, peperoncini, finocchi e basilico, maiale tirato e stagionato, agnello e frutti di mare crudi come albacore e capesante. Per conservare, refrigerare la frutta matura per un massimo di una settimana.
Geografia / Storia
La prugna Santa Rosa è stata sviluppata dall'orticoltore e pioniere della scienza agricola, Luther Burbank nel 1906 a Santa Rosa, in California. La fine del XIX secolo e l'inizio del XX secolo hanno portato all'introduzione di varietà asiatiche di frutti familiari, in particolare albicocche, ciliegie e prugne. Burbank ha attinto alla diversità genetica di queste nuove specie per sviluppare nuove varietà che prospererebbero nelle regioni in crescita della California. La prugna di Santa Rosa prospera in climi in cui le temperature invernali sono fresche ma non fredde e la stagione estiva è lunga, calda e secca.
Idee per ricette
Ricette che includono le prugne di Santa Rosa. Uno è più facile, tre è più difficile.
Condiviso di recente
Le persone hanno condiviso le prugne di Santa Rosa utilizzando l'app Specialty Produce per i phone e Android .
Produce Sharing ti consente di condividere le tue scoperte sui prodotti con i tuoi vicini e con il mondo! Il tuo mercato trasporta mele drago verdi? Uno chef fa cose con finocchi a scaglie fuori dal mondo? Individua la tua posizione in modo anonimo tramite l'app Specialty Produce e fai conoscere agli altri i sapori unici che li circondano.
 Mercato degli agricoltori di Santa Monica Scott Farms NearSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 196 giorni fa, 26/8/20  Prodotti speciali VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 243 giorni fa, 7/10/20 Commenti del condivisore: Santa Rosas  Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 244 giorni fa, 7/09/20 Commenti del condivisore: La più grande prugna del mondo. In Season Now!  Prodotti speciali Prodotti speciali 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com VicinoSan Diego, California, Stati Uniti Circa 251 giorni fa, 7/02/20 Commenti del condivisore: Letteralmente la migliore prugna del mondo!  Mercato degli agricoltori di Santa Monica Scott Farms NearSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 252 giorni fa, 7/01/20 Commenti del condivisore: Quasi l'ultima delle prugne Santa Rosa di Scott Farms  Mercato degli agricoltori di Santa Monica Scott Farms NearSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 259 giorni fa, 24/6/20 Commenti del condivisore: Santa Rosa Plums in Season  Mercato degli agricoltori di Edmonds ACMA Farms Quincy, WA vicinoEdmonds, Washington, Stati Uniti Circa 557 giorni fa, il 31/8/19 Commenti del condivisore: maturo e pronto a divorare!  Virginia Park Farmer's Market I prodotti Kens di prim'ordine NearSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 578 giorni fa, 8/10/19  Ciotola Berkeley Ciotola Berkeley 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com VicinoBerkeley, California, Stati Uniti Circa 585 giorni fa, 8/03/19  Il mercato di Beau Mercato Le Beau - Levenworth St 1263 Leavenworth Street San Francisco CA 94109 415-885-3030 VicinoSan Francisco, California, Stati Uniti Circa 607 giorni fa, 7/12/19  Mercato degli agricoltori di Santa Monica Specialità 619-295-3172 VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 623 giorni fa, 26/6/19 Commenti del condivisore: Le migliori prugne di Santa Rosa quest'anno da Scott Farms !!  Virginia Park Farmer's Market Kens Top notch produce NearSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 648 giorni fa, il 6/01/19 Commenti del condivisore: Ha un odore incredibile!  Mercato degli agricoltori di Santa Monica Steve Murray Jr. 661-330-3396 VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 651 giorni fa, 29/5/19 Commenti del condivisore: Prugne Flavorosa organiche dalle fattorie della famiglia Murray! |
