Descrizione / Gusto
Trasformando un attraente colore verde-giallastro a maturità, gli straordinari pomodori a grappolo verdi producono una carne morbida e carnosa che è insolitamente dolce.
Stagioni / Disponibilità
I pomodori verdi d'uva fanno apparizioni sporadiche durante tutto l'anno.
Valore nutrizionale
A basso contenuto di calorie e senza colesterolo, i pomodori sono un'ottima fonte di vitamina C, forniscono potassio, acido folico e fibre alimentari. Mangiare cinque porzioni giornaliere di frutta e verdura riduce le possibilità di cancro. Uno studio recente ha scoperto che mangiare nove o dieci porzioni giornaliere di frutta e verdura, combinate con tre porzioni di latticini a basso contenuto di grassi, è efficace nell'abbassare la pressione sanguigna.
Applicazioni
Condisci le insalate miste con un condimento o una vinaigrette preferiti. Servire intero con stuzzicadenti, cubetti di formaggio e basilico per un antipasto semplice, sano e gustoso. Aggiungere questo tesoro di pomodoro a soffriggere l'ultimo minuto di cottura. Metti gli spiedini per colore e sapore. Basilico, timo, aneto, prezzemolo, peperoncino in polvere, alloro, menta, curry, origano e aglio amano i pomodori. Usa come guarnizione commestibile per quasi tutto. Per un sapore migliore, servire i pomodori a temperatura ambiente.
Informazioni etniche / culturali
I pomodori sono un ingrediente internazionale preferito in una varietà di piatti.
Geografia / Storia
Dopo una lunga disputa sul marchio federale sul nome 'pomodoro d'uva' tra il coltivatore originale e un altro coltivatore nel 1998, è stato finalmente deciso che questo nome generico descrittivo sarebbe stato dedicato all'industria. All'inizio, i pomodori non furono accolti come alimento commestibile in Europa quando furono introdotti dai conquistatori spagnoli. I pomodori erano visti come un membro molto spaventoso della famiglia Solanceae, un gruppo che includeva le spettrali piante della belladonna. Il motivo principale per cui il pomodoro ha subito un grave rifiuto è stata la sua strana somiglianza con una belladonna molto velenosa e mortale, Atropus belladonna. Incolpando il folklore della mancanza di popolarità commestibile del pomodoro, il folklore della vecchia Germania associava le piante di belladonna a streghe e lupi mannari. La traduzione tedesca per pomodori significa 'pesca lupo' che non ha aiutato l'accettazione del pomodoro. Tuttavia, Carlo Linneo, noto per la sua denominazione di specie, venne in soccorso del povero pomodoro nel diciottesimo secolo quando lo chiamò Lycopersicon esculentum che significa 'pesca lupo commestibile'.
