Descrizione / Gusto
I frutti di nespola sono da ovali a pera e generalmente non più lunghi di due pollici. La buccia, a maturità, è liscia, talvolta lanuginosa e tendente al pesca con colorazione rossastra. La sua polpa è succosa, piccante e dolce e la sua acidità può variare da bassa a media acidità a seconda della varietà. Il frutto porta alcuni semi marroni nella sua polpa color albicocca.
Stagioni / Disponibilità
Coltivate localmente in California, le nespole cinesi sono disponibili in primavera. Il Cile rifornisce il mercato nei mesi di novembre e dicembre.
Fatti attuali
L'albero del nespolo è un grande arbusto subtropicale sempreverde o un piccolo albero (che cresce fino a 20 piedi di altezza). I suoi nomi comuni includono nespola giapponese e Nispero. Il suo frutto è stato paragonato alle drupacee e ha una lontana affinità con le mele. Sebbene l'albero sia relativamente facile da coltivare, i frutti, che crescono in grappoli, una volta maturi hanno una durata di conservazione inferiore a uno o due giorni.
Geografia / Storia
Come suggerisce il nome, il nespolo cinese è originario della Cina sud-orientale. È stato naturalizzato subito dopo la coltivazione in Giappone dove è stato coltivato per oltre 1.000 anni. Il nespolo è stato introdotto anche in Israele, Sud America, Hawaii e California meridionale. Le piante lasciate a crescere 'selvatiche' producono le rese più basse di frutta commestibile. Si consiglia una potatura giudiziosa per ottenere raccolti di qualità più vigorosi.
Idee per ricette
Ricette che includono il nespolo cinese. Uno è più facile, tre è più difficile.
