Descrizione / Gusto
I peperoncini verdi Jalapeño sono ricurvi in baccelli diritti, con una lunghezza media di 5-15 centimetri e un diametro compreso tra 2 e 5 centimetri, e hanno una forma conica che si assottiglia in una punta arrotondata sull'estremità non staminale. La buccia è liscia, tesa e lucida, maturando dal verde scuro al rosso quando è matura. Sotto la superficie, la polpa spessa è croccante, verde e acquosa, che racchiude una cavità centrale piena di semi rotondi e piatti, color crema. I peperoncini verdi Jalapeño hanno un sapore luminoso, vegetale ed erboso mescolato con un livello di spezie da lieve a moderato.
Stagioni / Disponibilità
I peperoncini verdi Jalapeño sono disponibili tutto l'anno.
Fatti attuali
I peperoncini verdi Jalapeño, botanicamente classificati come Capsicum annuum, sono i baccelli immaturi di uno dei peperoni più popolari al mondo e appartengono alla famiglia delle Solanacee o belladonna. Prende il nome dalla sua città di origine Xalapa, anche ortografata Jalapa, in Messico, i peperoncini verdi Jalapeño sono una varietà moderatamente piccante che va da 2.500-8.000 SHU sulla scala Scoville e sono utilizzati a livello globale nelle cucine fusion per il loro sapore erboso. Negli Stati Uniti e in Messico, i peperoncini Jalapeño verdi sono una delle varietà più comuni trovate fresche nei mercati commerciali e sono preferiti nella salsa, nelle salse piccanti e sono sottaceto per l'uso come condimento.
Valore nutrizionale
I peperoncini verdi Jalapeño sono un'ottima fonte di vitamina C e contengono rame, magnesio, vitamine A, E e K, acido folico, manganese, fibre, potassio e ferro. I peperoni contengono anche la capsaicina, che è il composto chimico che induce il cervello a sentire calore o spezie. La capsaicina ha dimostrato di avere proprietà antinfiammatorie e può aiutare la digestione.
Applicazioni
I peperoncini verdi Jalapeño sono più adatti per applicazioni sia crude che cotte come arrostire, cuocere al forno, grigliare, cuocere a fuoco lento e saltare in padella. I peperoni verdi sono considerati una delle varietà culinarie più versatili e possono essere tagliati in salse, frullati in salse piccanti e marinate, tagliati a dadini in salse e guacamole o cotti in gelatina. I peperoni possono anche essere tagliati in stufati, zuppe e peperoncini, cotti in muffin e pane, tritati per ceviche, cosparsi di pizze o usati come guarnizione su nachos e tacos. Oltre alle applicazioni cotte, i peperoncini verdi Jalapeño sono un comune peperoncino sottaceto e possono essere usati come condimento su hot dog e panini. La loro polpa più spessa li rende ideali anche per il ripieno di aceto, pomodori, aglio, coriandolo, fagioli, mais, formaggio, salse a base di panna, maiale e carne macinata. I peperoncini verdi Jalapeño si abbinano bene a frutta come kiwi, ananas, mango e anguria, formaggi come feta, cheddar e crema di formaggio, carni come pancetta, maiale, manzo e pollame, gamberetti, pomodori, cetrioli, broccoli, carote, ravanelli, mais, avocado, patate, coriandolo e rucola. I peperoni freschi si conservano fino a una settimana se conservati interi e non lavati in un sacchetto di carta in frigorifero. I peperoni possono anche essere congelati fino a tre mesi.
Informazioni etniche / culturali
I peperoni Jalapeño furono i primi a viaggiare nello spazio nel 1982 sullo Space Shuttle Columbia. La missione di cinque giorni era quella di mettere in orbita i satelliti di comunicazione e il collega astronauta Sherwood Springs ha dato i jalapeños coltivati in casa all'equipaggio spaziale come regalo da mangiare nello spazio. I prodotti freschi sono uno degli articoli più richiesti dagli astronauti e i Jalapeños hanno una durata di conservazione nello spazio più lunga rispetto alla media di 2-3 giorni per altri prodotti ortofrutticoli. I jalapeños hanno anche la capacità di aggiungere sapore senza emettere un forte odore, che è vitale nella capsula spaziale chiusa poiché i profumi non si disperdono.
Geografia / Storia
I jalapeños sono originari di Xalapa, che è la capitale di Veracruz, in Messico, e sono stati coltivati fin dai tempi antichi. Esploratori spagnoli e portoghesi introdussero il pepe in Europa e in Asia nel XV e XVI secolo e da allora i peperoni sono stati coltivati in tutto il mondo. Oggi la maggior parte della produzione commerciale di jalapeño si trova nel nord di Veracruz, Chihuahua, in particolare Delicias, e nella valle del fiume Palaloapan inferiore nello stato di Oaxaca. Anche la sua popolarità negli Stati Uniti come peperone prodotto commercialmente è cresciuta in modo significativo dagli anni '80 e viene coltivata in New Mexico, Texas e California.
Ristoranti in primo piano
I ristoranti che attualmente acquistano questo prodotto come ingrediente per il loro menu.
| Narumi Sushi | La Mesa CA | 619-504-3071 |
| Bishop School | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Erbe & Mare (Bar) | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Starlite Bar | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Harney Sushi Old Town | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Shake and Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Dolce Pane & Vino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| The Lion Share | San Diego CA | 619-564-6924 |
| Birreria Iron Pig | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Bird Rock Coffee (Rusty Ranch) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| Moniker Coffee Company | San Diego CA | 541-450-2402 |
| Narumi Sushi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Erbe e mare | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Mantello e Petalo | San Diego CA | 619-634-3970 |
| The Greenspot Salad Co. | San Diego CA | 858-587-2585 |
| Ristorante JRDN | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Chiave inglese e roditore | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| The Haven | San Diego CA | 619-964-3778 |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
| Pub e cucina Flying Pig | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Ristorante e birreria Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Leroy's Bar | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Pesce 101 | Encinitas, CA | 760-943-6221 |
| mondo | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Cucina e rubinetto nel cortile | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Eruttazione Beaver Brewery Tavern and Grill | Vista CA | 760-509-4424 |
| Vida Cafe Cup | San Diego CA | 619-501-7529 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Verdi locali | Solana Beach CA | 858-504-0332 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Brillare | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Snooze - Del Mar | San Diego CA | 888-703-5300 |
| Il palato | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| Il Country Club Di Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Tap House e cucina locale | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Paradise Point Resort a piedi nudi | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Kappa Sushi | San Diego CA | 858-566-3388 |
| Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Bob specialità di carne | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Parco 101 | Carlsbad CA | |
| Timo per qualcosa di fatto in casa | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Shore Rider | La Jolla CA | 858-412-5308 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Craft House | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| YOU Gestione culinaria | San Diego CA | 858-964-8677 |
| The Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| Single Fin Surf Grill | San Diego CA | 619-948-7873 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| Cucina di quartiere | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Sushi Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Great Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Chef | San Diego CA | 619-248-0538 |
| Nato e cresciuto | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Falò | Carlsbad CA | |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Monello | San Diego CA | 619-822-5493 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Il primo pesce di Eddie V. | San Diego CA | 619-615-0281 |
| Kairoa Brewing Company | San Diego CA | 858-735-0051 |
| Per la casa | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Pendry SD (5 ° e Rose) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Il promiscuo Fork-La Jolla Blvd | La Jolla CA | 858-776-3246 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Disposizioni educate | San Diego CA | 619-677-3784 |
| On Point Pasto Prep | San Diego CA | 619-317-5938 |
| San Marco Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Pete's Seafood and Sandwich | San Diego CA | 619-852-1493 |
| Mavericks Beach Club | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Pop Pie Co. (Cucina) | San Diego CA | 619-414-8495 |
| Oyster and Pearl Bar Restaurant | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Rubicon Deli India Street | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Voltaire Beach House | San Diego CA | 619-574-6878 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Il giardino di Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Brigantine Del Mar Bar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Taqueria fatta in casa | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Ristorante e bar americano JSIX | San Diego CA | 619-531-8744 |
| Marriott Gaslamp | San Diego CA | 619-696-0234 x6051 |
| Ristorante Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Gestione vivente | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Miho Gastrotruck Bar | San Diego CA | 619-867-4295 |
| La Clochette Du Coin-Pacific Beach | San Diego CA | 619-402-7911 |
| Ska Bar & Restaurant | San Diego CA | 925-487-2025 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Sushi Tadokoro | San Diego CA | 619-347-2792 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Fernside | San Diego CA | 619-398-5156 |
| La spiaggia del Pacifico locale | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| The Market by Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Harry's Coffee Shop | San Diego CA | 858-454-7381 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| The Greenspot Salad- MV | San Diego CA | 619-230-5946 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA | 858-212-8751 |
| Il Pearl Hotel | San Diego CA | 877-732-7573 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Georges al Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Barrel Republic Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
| Mangia Mangia (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Spiaggia di Solana del mercato del pesce | Solana Beach CA | 858-755-2277 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Cucine per bene | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Plan 9 Alehouse | Escondido CA | 760-489-8817 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| J & Tonys | San Diego CA | 855-634-7664 |
| HiroNori Ramen | San Diego CA | 619-446-9876 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Pokewan (Del Mar) | San Diego CA | 858-847-2881 |
| Sandbar Sports Grill | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| You & Yours Distilling (Cucina) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Ristorante di pesce Hapi | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
| Mercato degli ulivi | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Il Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Stazione Tender Greens-Liberty | San Diego CA | 619-226-6254 |
| The Crack Shack LA | Los Angeles, CA | 360-556-3032 |
| Lil Piggy | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Grano e acqua | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Hamburger puro | Carlsbad CA | 760-519-5377 |
| Cody è al Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Harumama Teriyaki e Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| Bistecca di pesce di Truluck e Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Taverna in spiaggia | San Diego CA | 858-272-6066 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Hazel & Jade Bakery | # 100 CA. | 804-815-8052 |
| Il Pearl Hotel Bar | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Westin Gaslamp Quarter | San Diego CA | 619-239-2200 |
| Belmont Park Entertainment | San Diego CA | 858-228-9283 |
| Terzo angolo Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Bootstrap Kombucha | San Diego CA | 619-820-6885 |
| Il ranch 4S di Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Pascolare | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Le rive | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Skull Kitchen | San Diego CA | 213-435-4893 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Cucina e salotto di Leroy | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Il Greenspot Salad-4sRanch | San Diego CA | 619-865-0386 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Old Casino Ginger Noodle | Alpine CA. | 702-401-0455 |
| Il centro storico di Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Stazione Stone Brewing-Liberty | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Ironside Bar Inc. | San Diego CA | 619-269-3033 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| La macelleria | San Diego CA | 858-345-1524 |
| Cutwater Spirits | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Portside Pier (Brigantine Bar) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Pesce Fresco Hawaiano | San Diego CA | 858-299-8862 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
| Molo di Portside (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Prodotti Lady Pirate | San Diego CA | 619-616-5740 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Lievito naturale & Co. | Carlsbad CA | 858-232-2912 |
| Bistro du Marche di Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Sabuku Sushi | San Diego CA | |
| Beeside Balcony | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Lodge al Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Sushi Fresco Catering | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| The Farm Golf Club | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Glenbrook Health Centre | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Ristoranti di quartiere K&L | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Birrificio eruttante Beaver - Pub 980 | Vista CA | 760-420-7764 |
| Ristorante Trust | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Pizza delle sorelle | San Diego CA | 858-228-6822 |
| Dipartimento di alimentazione e nutrizione UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Ketch Grill e Taps | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Sushi Kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
| Alce 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Brockton Villa Restaurant | San Diego CA | 858-454-7393 |
| 619 Spiriti | San Diego CA | 619-647-4409 |
| Cape Rey Carlsbad, un Hilton Resort | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Bantams Roost Public House | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
| Pali Wine Company | San Diego CA | 310-893-0038 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Cucina e bar Harley Grey | San Diego CA | 619-840-7000 |
| Cucina Jujus | Nice CA | 619-471-5342 |
| Pie della pace | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Grigliata di pompelmo | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Gloria mattutina | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Il Loma Club | San Diego CA | 619-222-4653 |
| Sheraton Carlsbad (7 Mile) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| Reception dell'Hotel Palomar-Salt Box | San Diego CA | 619-515-3003 |
| Regents Pizzeria | La Jolla CA | 858-550-0406 |
| La bussola | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Vista Valley | Vista CA | 760-758-2800 |
| Seven Mile Casino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| BFD-Big Front Door | San Diego CA | 619-723-8183 |
| Urbn Pizza Kitchen | San Diego CA | 619-255-7300 |
| Brocche | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Lievito naturale & Co. San Marcos | San Marcos CA | 858-218-4844 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
| Ristorante Terra | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Brandon Matzek- Blogger | San Diego CA | 800-221-9730 |
| Club universitario | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Artigianato e commercio (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Pizza Pandemica | San Diego CA | 314-397-4234 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Lodge a Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Enclave | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Quartiere delle stelle | San Diego CA | 619-501-7827 |
| Pasti Freschi Di Fattoria | Vista CA | 760-707-2383 |
| Ju-Ichi | San Diego CA | 619-800-2203 |
| Mille Fleurs Bar | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Brigantine Escondido Bar | Escondido CA | 760-743-4718 |
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Il sughero e l'artigianato | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
| Great Maple La Jolla UTC | San Diego CA | 858-886-7403 |
| Cucina Starlite | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Cave Bar | San Diego CA | 619-269-6612 |
| Bar Ristorante Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Alexander è il 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Azione comune | San Diego CA | 714-317-7072 |
| Mitch's Seafood | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Gallo reale | San Diego CA | 949-510-1379 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego CA | 619-549-9002 |
| Erbe e legno | San Diego CA | 520-205-1288 |
| I sentieri | San Diego CA | 619-581-5331 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Commissario della cucina di Ki | VISUALIZZA CA | 760-777-0700 |
| Dipartimento di alimentazione e nutrizione dell'UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Il mantice | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| Una porta a nord | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Cucina InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Dipartimento reclute MCRD-Marine Corps | San Diego CA | 619-725-6478 |
| Casino Inn Bar & Grill | Alpine CA. | 619-445-9581 |
| My Yard Live | San Marcos CA | 619-339-1686 |
| Tana del coniglio | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Davanti Enoteca India St. | San Diego CA | |
| Barbusa | San Diego CA | 619-297-6333 |
| Il Balboa Bar & Grill South | Chula Vista CA | 619-278-8279 |
| Casa pubblica 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Adesso Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Sorority Cuisine - SAE | San Diego CA | 310-402-6195 |
| La tavola del mugnaio | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| La trama | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| The Flavour Chef (Catering) | Vista CA | 619-295-3172 |
| Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| alla rovescia | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Harvest Kitchen | Vista CA | 619-709-0938 |
| Half Door Brewing | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Bevanda al bar del Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Hotel Del Coronado Sundeck | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Il Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Mission Hills Diner di Jo | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Appuntamento a North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Cucina Under Belly-Little Italy | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Del Mar di Jake | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| The Privateer Coal Fire Pizza | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Ristorante Ballast Point - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| La missione: North Park | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Il giunto | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Miguel's Old Town Bar | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Moxy San Diego Gaslamp | San Diego CA | 619-376-1850 |
| True North Tavern | San Diego CA | 619-291-3815 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Oceano blu | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Barra rustica della radice | San Diego CA | 619-702-5595 |
| Pesce 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
| Taverna dei quartieri alti | San Diego CA | |
| Blade 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Il Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| The Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| Booze Brothers Brewing Co. | Vista CA | 760-639-8338 |
| Dough Momma | La Jolla CA | 858-346-6692 |
| La rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Giovane e bella | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Harbour Breakfast | San Diego CA | 619-888-6586 |
| Lo chef Drew Mc Partlin | San Diego CA | 619-990-9201 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Ristorante Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Bencotto Cucina Italiana | San Diego CA | 619-822-5493 |
| La missione: Downtown | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Ermias Mesghenna | ||
| Agave Coffee and Cafe | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Ponti a Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Brigantine Coronado Bar | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Ristorante Ballast Point - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
| Hotel Indigo | San Diego CA | |
| Catamarano | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Coniglio del vulcano | San Diego CA | 619-232-8226 |
| Firefly Beach | San Diego CA | 619-222-6440 |
| Il Ristorante e Bar Centralino | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| The Field Irish Pub & Restaurant | San Diego CA | 619-232-9840 |
| Spiaggia dell'oceano dei frutti di mare dell'acqua blu | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Pizza omaggio | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Copper Kings | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Whisky Girl | San Diego CA | 619-236-1616 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Pesca | San Diego CA | 858-272-9985 |
| La costa settentrionale della valletta | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
Idee per ricette
Ricette che includono peperoni verdi jalapeño cileni. Uno è più facile, tre è più difficile.
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