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Descrizione / Gusto
I boccioli dei fiori di melo compaiono in primavera dopo un periodo di dormienza durante le fredde temperature invernali. Questo periodo di latenza è necessario affinché i fiori si sviluppino correttamente e perché l'albero produca un abbondante raccolto di frutta. I fiori di melo sono raggruppati in gruppi da 4 a 8 e sono di colore da bianco a rosa pallido con parti inferiori rosa-rossastre. Sono molto aromatiche con sfumature di rosa canina, gelsomino, ninfea e miele. Il loro sapore è sottile con una qualità di caprifoglio dolce e una consistenza delicata.
Stagioni / Disponibilità
I fiori di melo sono disponibili all'inizio della primavera.
Fatti attuali
I fiori del melo, o Malus domestica, sono sinonimo dell'arrivo della primavera. Essendo un albero deciduo della famiglia delle Rose, la sua diversità una volta era ricca di 20.000 varietà. Oggi solo circa 100 tipi di mele vengono coltivate commercialmente e solo dieci costituiscono la maggior parte della produzione negli Stati Uniti.
Valore nutrizionale
I fiori sono generalmente molto ricchi di antiossidanti e importanti per liberare il corpo dai radicali liberi. Un tè di fiori di melo essiccato può essere consumato come antistress, aiuto alla digestione o per schiarire la carnagione.
Applicazioni
Visivamente come guarnizione, i fiori di melo hanno un aspetto delicato ed elegante. Il loro sapore dolce si abbina anche a frutti come limone, pera, albicocca e mela cotogna, o altri fiori aromatici commestibili come rosa, gelsomino e fiori di sambuco. I fiori di melo possono essere messi in infusione come un tè, trasformati in gelatina o invecchiati nella vodka per un cordiale aromatico.
Informazioni etniche / culturali
I fiori di melo sono solo uno dei tanti fiori usati nella fitoterapia cinese. Lì il loro nome è Pin Guo Hua e sono parte integrante del mantenimento dell'equilibrio della mente e del corpo di Yin e Yang.
Geografia / Storia
Il melo come lo conosciamo oggi è stato molto probabilmente il risultato di un'ibridazione selvaggia di specie dell'Asia centrale. La prova della prima mela commestibile è stata trovata nella Valle del Giordano e risale al 6.500 a.C. I meli prosperano in terreni argillosi o argillosi pesanti con un drenaggio adeguato e sono più fruttuosi quando piantati in pieno sole.
Idee per ricette
Ricette che includono i fiori di melo. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Polli in strada | Gelatina di fiori di melo |
Condiviso di recente
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 Mercato degli agricoltori di Santa Monica Windrose Farms Paso Robles, CA VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 378 giorni fa, 26/02/20 Commenti del condivisore: è quel periodo dell'anno! Fiori per il prossimo mese: pesca, prugna, mela  Mercato degli agricoltori di Santa Monica Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica, Ca 90405 1-310-930-0903 VicinoSanta Monica, California, Stati Uniti Circa 693 giorni fa, 17/04/19 Commenti del condivisore: Weiser Family Farms |
