Descrizione / Gusto
Gli ananas Chura sono di piccole dimensioni, hanno un diametro medio di dieci centimetri e sono di forma da cilindrica a ovale con foglie corte e verde scuro che formano una corona appuntita. La crosta matura dal verde al giallo aranciato a maturità ed è cerosa e semirigida con un andamento esagonale di nodi spinosi. Sotto la buccia, la polpa giallo brillante è morbida, fragrante, moderatamente succosa e tenera, contenente meno fibre rispetto alle varietà di ananas comuni. La polpa contiene anche un nucleo centrale unico che è croccante, morbido e commestibile. Gli ananas Chura hanno un alto contenuto di zucchero mescolato a una bassa acidità, creando un sapore dolce e simile a una caramella.
Stagioni / Disponibilità
Gli ananas Chura sono disponibili per una stagione limitata in estate.
Fatti attuali
Gli ananas Chura, botanicamente classificati come Ananas comosus, sono classificati come un frutto collettivo, il che significa che è composto da più nodi o 'bacche' fusi in un nucleo centrale. Considerato un piccolo ananas speciale, Chura è un marchio utilizzato in Giappone per commercializzare l'ananas snack, che è una varietà apprezzata per la sua carne tenera e sfilacciata. Gli ananas Chura vengono coltivati ad Okinawa, in Giappone, ei piccoli frutti hanno una struttura unica che consente di rimuovere i singoli nodi in pezzi di dimensioni ridotte. Gli ananas Chura vengono consumati principalmente per il consumo fresco e sono preferiti per il loro sapore molto dolce.
Valore nutrizionale
Gli ananas Chura sono una buona fonte di vitamina C, che è un antiossidante che può aiutare a rafforzare l'immunità all'interno del corpo e proteggere dai danni dei radicali liberi. Contengono anche vitamina B6, manganese, fibre, potassio, acido folico, rame e bromelina, un enzima che può aiutare ad aumentare la digestione.
Applicazioni
Gli ananas Chura sono più adatti per le applicazioni crude poiché il loro sapore dolce viene mostrato se consumati freschi, fuori mano. Il fondo dell'ananas viene comunemente tagliato, rimosso e ogni piccolo nodo esagonale viene strappato dal nucleo per creare pezzi di dimensioni ridotte. Gli ananas Chura possono anche essere affettati e gettati in insalate verdi e ciotole di frutta, frullati in frullati o usati come guarnizione su torte, gelati e altri dessert. Gli ananas Chura si abbinano bene a frutta come arance, manghi, pere, pompelmi, mele, frutto della passione, banane e pesche, aglio nero, pomodori, salsa di soia, arachidi e carni come pollame e pesce. Gli ananas devono essere utilizzati immediatamente quando sono maturi per un sapore migliore e possono essere avvolti leggermente e conservati nel cassetto frutta e verdura del frigorifero per un massimo di una settimana.
Informazioni etniche / culturali
Nella prefettura di Okinawa in Giappone, il Nago Pineapple Park è un'attrazione creata per educare i visitatori sugli ananas. Al parco, i visitatori possono apprendere la storia dietro la diffusione degli ananas in tutto il mondo, attraversare i campi di ananas in un tram a tema ananas, visitare giardini tropicali e scattare foto accanto a un grande monumento di ananas. Il Nago Pineapple Park contiene anche oltre duecento varietà di ananas tra cui l'ananas snack, e ci sono dessert a tema ananas dove i visitatori possono assaggiare diverse varietà di ghiaccioli, bignè, semifreddi e gelati. C'è anche un negozio di souvenir a tema ananas che vende caramelle all'ananas e vino all'ananas.
Geografia / Storia
Gli ananas Chura sono originari della Prefettura di Okinawa in Giappone, dove sono stati coltivati dagli anni '20. Sebbene le origini esatte dell'ananas Chura siano sconosciute, si ritiene che siano un marchio dell'ananas snack, che è una variante dell'ananas bogor, e sono coltivate principalmente sull'isola di Okinawa, Ishigaki Island, Miyako Island e Iriomote Island all'interno della Prefettura di Okinawa in Giappone. Oggi gli ananas Chura si trovano nei negozi di alimentari specializzati e nei mercati degli agricoltori in Giappone e vengono esportati nelle Filippine. Gli ananas possono essere trovati anche in negozi specializzati in regioni selezionate in tutta l'Asia e nel sud-est asiatico.
