| Prodotti di pecora nera |
Descrizione / Gusto
La zucca Cupcake prende il nome dal suo carattere corto e tozzo che ha una forma rotonda complessiva, di circa 2-5 pollici di larghezza. La sua pelle esterna è sottile con una tonalità verde scuro, accentuata da sottili striature verticali che si incontrano nel suo cappuccio verde. La sua polpa è tenera e di colore bianco crema con piccoli semi commestibili. Dal punto di vista gustativo sono alquanto saporiti con una lieve dolcezza che si accentua con la cottura. Sono descritti come una combinazione del sapore ricco e dolce del tortino e della pelle delicata delle zucchine. Oltre ai frutti della pianta della zucca Cupcake, i fiori sono anche commestibili e offrono un leggero sapore di zucca estiva e una consistenza delicata.
Stagioni / Disponibilità
La zucca cupcake è disponibile nei mesi estivi.
Fatti attuali
Cupcake squash è una cultivar ibrida della classificazione botanica, Cucurbita pepo. È una varietà di zucca estiva o 'zucca morbida', in quanto ha una buccia commestibile immatura in contrasto con la zucca invernale che ha una pelle indurita e una maggiore durata. Una zucca relativamente nuova, la zucca Cupcake, ha appena iniziato a crescere in popolarità tra i coltivatori domestici e le piccole fattorie, il tempo dirà se sarà in grado di raggiungere il successo commerciale di zucche simili come zucchine e otto palline.
Valore nutrizionale
Le zucche cupcake sono un alimento a basso contenuto calorico e contengono fino al 94% di acqua. Inoltre offrono vitamina C, vitamina A, ferro e calcio.
Applicazioni
La zucca Cupcake può essere utilizzata in modo intercambiabile per la zucca in molte ricette. La sua particolare forma tonda e tozza lo rende ideale come ciotole in preparazioni farcite scavando leggermente e riempiendo con salumi, formaggi e cereali. La zucca cupcake può anche essere arrostita, grigliata, al vapore, al forno, saltata in padella o fritta. La zucca a fette sottili può essere stratificata in casseruole, ratatouille e insalate impilate o utilizzata al posto della pasta nelle lasagne. La sua polpa può anche essere grattugiata e aggiunta alla pastella per pane, muffin e torte. Il suo sapore e la sua consistenza si abbinano bene con pomodori, melanzane, cipolla, mais, aglio, coriandolo, timo, prezzemolo, agrumi, uova, farina di mais, pinoli, salsiccia, pollo arrosto, maiale, carne macinata, panna acida e formaggi come la ricotta, mozzarella e parmigiano. La zucca cupcake si manterrà asciutta e refrigerata fino a una settimana.
Informazioni etniche / culturali
Novità per il 2015, la zucca Cupcake sviluppata da Burpee ha fatto il suo debutto nel catalogo di semi dell'estate 2015 dell'azienda. Era così favorito nel suo periodo di crescita da scia da essere presente sulla copertina del catalogo sia nella sua forma intera che preparato con ripieno di zucca, panna acida, pangrattato e formaggio.
Geografia / Storia
La zucca Cupcake è stata sviluppata da Burpee e introdotta nel 2015. È stata coltivata nel loro terreno di prova, Fordhook Farm a Doylestown Township, Bucks County, Pennsylvania per due stagioni prima di essere approvata per il rilascio. Come molti tipi di zucca estiva, se coltivata in climi da miti a caldi con un'ampia esposizione al sole, la zucca Cupcake sarà un frutto molto prolifico. Una volta stabilita la pianta e fruttificata, le zucche cresceranno rapidamente di dimensioni simili a quelle delle zucchine.
Idee per ricette
Ricette che includono Cupcake Squash. Uno è più facile, tre è più difficile.
| Fletcher's Mill | Cupcake Ripieni Di Zucchine Con Vino Bianco E Aglio | |
| Vita creativa con Bren Haas | Reipe Cupcake Squash da far venire l'acquolina in bocca |
