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Descrizione / Gusto
Come molte delle verdure piantate a Windrose Farms, il cavolo Dino è una classica varietà italiana. Le sue foglie sono super-savoiardo, lunghe e strette con un sorprendente colore blu-grigio. È uno dei coltivatori più robusti e vigorosi della famiglia dei cavoli.
Stagioni / Disponibilità
Piantato come raccolto invernale, può essere raccolto (raccolto) continuamente per tutta la stagione invernale.
Fatti attuali
'Dino Kale' è noto per la sua resistenza all'inverno. È interessante notare che una volta che sopravvive al gelo è ancora più dolce e tenero.
Valore nutrizionale
Come i suoi cugini nella famiglia dei cavoli, il cavolo è ricco di composti di zolfo che promuovono la salute ed è stato scoperto che ha la più grande capacità antiossidante di tutta la frutta e la verdura.
Applicazioni
Il cavolo riccio di dinosauro è ottimo semplicemente cotto in padella in olio d'oliva con aglio e peperoncino. Scorza e succo con limone e sale marino grosso per finire e mangiare come piatto unico o utilizzare in coppia per piatti di maiale o aggiungere a una zuppa a base di fagioli per sapore e consistenza gratuiti.
Idee per ricette
Ricette che includono Dinosaur Kale. Uno è più facile, tre è più difficile.
